Torta salata al cavolo cappuccio viola Bimby

La ricetta che vi propongo oggi non è la prima volta che la preparo, ma ogni volta è come fosse la prima. 

Ogni volta mi stupisco di come una verdura così “anonima” come il cavolo, posso sprigionare questo colore incredibile una volta affettato e perché non cotto.
Dà subito una sferzata di energia e positività, motivo per il quale dopo averlo scoperto a casa di mia madre un annetto fa, è sempre presente nel mio frigo, stagione permettendo.

Questa per me è la magia, (ri)scoprire e stupirsi delle cose semplici ma belle.

Preparare la cena di mattina, tornare a casa la sera tardi e trovare stupita la cena già pronta.
Andare a trovare la mamma o la nonna, sentire il profumo di mangiare e sentirsi subito a casa, protetti da un mondo sempre troppo frenetico e freddo.

Nella mia cucina protagoniste assolute sono le spezie che riescono a trasformare anche un semplice minestrone surgelato. E se non è magia questa, ditemelo voi.

A giorni, precisamente giovedì, avverrà un’altra magia, che ha il nome di Foodie Geek Dinner. L’evento, una cena per gli appassionati e prefessionisti del settore food con un’anima geek e tecnologica, organizzato da Francesca e Mariachiara, quest’anno ha compiuto, esattamente ieri, il 2° compleanno. 😀

Vi lascio alla ricetta che sono sicura vi stupirà piacevolmente.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta salata al cavolo cappuccio viola Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31

4.75 from 4 votes

Stampa ricetta Pin Recipe

Tempo totale 1 ora h

Portata Secondo

Porzioni 4

Ingredienti

 

• mezzo cavolo cappuccio viola (circa 300 gr)
• 1 porro
• 20 gr olio EVO
• 50 gr acqua
• 2 uova
• 150 ml yogurt greco
• sale q. b.
• 1 dose base per torte salate

Istruzioni

 

• Mettere nel boccale il porro tagliato a rondelle e l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
• Unire il cavolo pulito e tagliato a striscioline, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 (se necessario aggiungere un goccio d'acqua durante la cottura) e mettere da parte a raffreddare.
• Senza lavare il boccale unire le uova, lo yogurt e il sale, amalgamare: 20 sec. vel. 4.
• Aggiungere il cavolo cotto e mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 2.
• Preparare la pasta come da ricetta (leggi qui).
• Versare il composto di cavolo nella teglia sulla pasta stesa.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa.
• Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!

Vota questa ricetta

Scopri i miei ebook

Tantissime ricette inedite, mai pubblicate ti aspettano. Scoprile ora!