La ricetta che vi propongo oggi non è la prima volta che la preparo, ma ogni volta è come fosse la prima.
Ogni volta mi stupisco di come una verdura così “anonima” come il cavolo, posso sprigionare questo colore incredibile una volta affettato e perché non cotto.
Dà subito una sferzata di energia e positività, motivo per il quale dopo averlo scoperto a casa di mia madre un annetto fa, è sempre presente nel mio frigo, stagione permettendo.
Questa per me è la magia, (ri)scoprire e stupirsi delle cose semplici ma belle.
Preparare la cena di mattina, tornare a casa la sera tardi e trovare stupita la cena già pronta.
Andare a trovare la mamma o la nonna, sentire il profumo di mangiare e sentirsi subito a casa, protetti da un mondo sempre troppo frenetico e freddo.
Nella mia cucina protagoniste assolute sono le spezie che riescono a trasformare anche un semplice minestrone surgelato. E se non è magia questa, ditemelo voi.
A giorni, precisamente giovedì, avverrà un’altra magia, che ha il nome di Foodie Geek Dinner. L’evento, una cena per gli appassionati e prefessionisti del settore food con un’anima geek e tecnologica, organizzato da Francesca e Mariachiara, quest’anno ha compiuto, esattamente ieri, il 2° compleanno. 😀
Vi lascio alla ricetta che sono sicura vi stupirà piacevolmente.
Alla prossima ricetta!
Nea!

Torta salata al cavolo cappuccio viola Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- mezzo cavolo cappuccio viola (circa 300 gr)
- 1 porro
- 20 gr olio EVO
- 50 gr acqua
- 2 uova
- 150 ml yogurt greco
- sale q. b.
- 1 dose base per torte salate
Istruzioni
- Mettere nel boccale il porro tagliato a rondelle e l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire il cavolo pulito e tagliato a striscioline, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 (se necessario aggiungere un goccio d'acqua durante la cottura) e mettere da parte a raffreddare.
- Senza lavare il boccale unire le uova, lo yogurt e il sale, amalgamare: 20 sec. vel. 4.
- Aggiungere il cavolo cotto e mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 2.
- Preparare la pasta come da ricetta (leggi qui).
- Versare il composto di cavolo nella teglia sulla pasta stesa.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!

Ciao, volevo sapere quante uova metti nella ricetta perchè non le trovo tra gli ingredienti, però sono presenti nelle istruzioni.
Grazie
Ciao Laura, hai ragione è stata una svista, ho corretto la ricetta. Ne servono 2. 🙂 Grazie per la segnalazione.
Ciao, come potrei sostituire lo yogurt che no ne ho in casa? Grazie