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Sformato di zucchine Bimby

Secondi
Questa ricetta Bimby è:

Buonasera… finalmente sono riuscita a trovare un momento libero per postarvi la ricetta di stasera: un secondo ed un contorno.

Una cena vegetariana perché ci sono le uova e i latticini, ma comunque apprezzata da tutti.
Lo sformato è risultato molto delicato e la ricetta è stata trovata su un ricettario della mamma.

L’abbinamento è stato voluto, ma è possibile abbinare anche altri contorni.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Sformato di zucchine Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 750 gr zucchine
  • 1 cipolla
  • 150 gr ricotta
  • 2 uova
  • 20 gr parmigiano grattugiato
  • 1 pizzico noce moscata
  • 2 cucchiai olio EVO
  • 2 litri acqua
  • sale q. b.
  • pepe q. b.

Istruzioni

  1. Lavare le zucchine, affettarle a dischetti di 3-4 mm di spessore.

  2. Mettere nel boccale l'acqua e le zucchine, salare e cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1. A fine cottura scolare e mettere da parte.

  3. Nel boccale vuoto mettere la cipolla, tritare: 10 sec. vel. 7. 

  4. Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. 

  5. Aggiungere le zucchine, salare e cuocere: 6 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte.

  6. Nel boccale vuoto, unire la ricotta, le uova, il parmigiano e la noce moscata, salare e pepare, emulsionare: 30 sec. vel 4.

  7. Aggiungere le zucchine, amalgamare: 10 sec. vel. 4.

  8. Ungere e infarinare uno stampo da plum-cake, versarvi il composto e livellare con il cucchiaio.

  9. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa e a fine cottura lasciare intiepidire nel forno spento.

  10. Capovolgere in un piatto da portata, affettarlo e servire... Buon appetito!

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10 commenti su “Sformato di zucchine Bimby

  1. Ciao Nea, ho scoperto il tuo blog per caso e grazie a te sto imparando tantissime ricette, sempre buonissime, da poter preparare con il bimby. L’ho acquistato da solo due settimane e lo sto sfruttando tutti i giorni: sono una mamma che lavora e prima non sempre riuscivo a cucinare piatti sani o freschi, e a lungo andare le ricette erano sempre le solite, ma grazie anche a te e al tuo blog ora ogni occasione e’ buona per stupire la mia famiglia. Complimenti davvero!

    1. Oh ma grazie, i commenti come i tuoi mi aiutano ad andare avanti e continuare quest’avventura. *_*
      Un bacio e torna presto. 🙂

  2. Ciao, anche io volevo ringraziarti ma x ragioni diverse da Laura, io ho il bimby da 8 anni e fin ora l’ho usato pochissimo…i libro base non mi ispirava molto….e or a,grazie alle tue ricette e all’entusiasmo che trasmetti, ho iniziato ad amare e usare questo meraviglioso aiuto in cucina!! Grazie

    1. Leggere il tuo commento mi ha riempito di gioia, grazie Cristina. 🙂
      Torna presto.

  3. Un piatto unico completo e semplice! L ho provato a fare oggi a pranzo ed e’ venuto veramente bene! Da quando ho scoperto questo blog, mi sto veramente divertendo un sacco a far da mangiare con il bimby !!!!! Grazie

  4. chiamato proprio ora IL CORRIERE….
    IL MIO BIMBY E’ IN CONSEGNA OGGI
    POMERIGGIO PREVISTO L’ARRIVO…

    SPERIAMO DI USARLO PERCHE’ SONO PROPRIO UNA FRANA IN CUCINA…

    INTANTO MI SONO LETTA 2 O 3 RICETTINE DA PROVARE…

    GRAZIE..NEA PER LE TUE RICETTE
    TIZIANA

    TI VOLEVO CHIEDERE SE HAI MAI FATTO LA PARMIGIANA
    DI MELANZANE CON IL BIMBY…
    CI SENTIAMO…

  5. Stasera non sapevo cosa fare a mia figlia che non fosse carne pasta o la solita frittata. Con questa ricetta le ho fatto un piatto unico e sano. Adoro quello che fai, non smettere mai. Graziee!

  6. Ciao Nea però 2 litri d’acqua non entrano !cmq sei bravissima!? sono silvia

  7. Ciao Nea
    Complimenti per le tue ricette che utilizzo quotidianamente come SALVA VITA ?
    Unico commento su questa: per sbollentare le zucchine occorrono 1 l di acqua per 20 minuti
    Un abbraccio

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