Zucchine ripiene Bimby

Zucchine ripiene Bimby

Buongiorno, giorno nuovo ed eccovi una ricetta nuova! Siete stufi di preparare le solite fettine di pollo e siete alla ricerca di qualcosa di nuovo? Siete nel posto giusto!


Eccovi un secondo leggero e visto che andiamo verso l’estate e diverso dal solito.
La ricetta è stata presa niente popò di meno, rullo di tamburi, dal ricettario personale di mia nonna ed è infatti una ricetta tipica calabrese (o almeno del suo paesello). 🙂

La ricetta originale della mia Nonna materna prevede la cottura delle zucchine in forno, ma ciò non toglie che potete tranquillamente cuocerle al Varoma. 🙂

E non mi resta che lasciarvi alla ricetta di questa leccornia!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Zucchine ripiene Bimby

Zucchine ripiene Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr petto di pollo
  • 700 gr zucchine
  • 100 gr pomodorini
  • 1 cucchiaio origano secco
  • 1 costa sedano
  • 20 gr olio EVO
  • 1 scalogno
  • 20 gr vino bianco secco
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Iniziare con il mettere le fettine di pollo tagliate a pezzi (io mi sono aiutata con una forbice) nel boccale, macinare: 20 sec. vel 8 e mettere da parte. 
  • Nel boccale pulito mettere lo scalogno nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7. 
  • Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio e l’origano, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Aggiungere il sedano e i pomodorini, entrambi tagliati a pezzettini, cuocere: 4 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Nel mentre spuntare le zucchine, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e aiutandosi con uno scovolino dividere la polpa dal resto, tenere le zucchine da parte.
  • A questo punto aggiungere il pollo macinato, la polpa delle zucchine e il vino, cuocere: 4 min. 100° Antiorario vel. 3-4,
  • Successivamente omogenizzare il tutto: vel. 9 per pochi secondi.
  • Togliere il composto dal bimby e lasciar raffreddare, se è troppo acquoso scolare un po’.
  • Quando il ripieno sarà tiepido procedere farcendo le zucchine  e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.
  • Irrorare le zucchine con un goccio d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Avevo avanzato del ripieno e ne ho fatto delle polpette che ho messo in un’altra teglia.
In alternativa potete cuocere le zucchine ripiene al varoma: basta mettere nel boccale pulito  1 litro di acqua, posizionare il varoma con le zucchine dentro, chiudere e cuocere: 30 min. Varoma vel. 3 (controllate che le zucchine siano cotte).
 
2 commenti
  1. Ho rifatto questa ricetta sostituendo il pollo con il tonno! mi è avanzato un po’ di ripieno e l’ho usato come condimento per dei crostini! molto buona davvero!
    grazie

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