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Torta salata broccoli e zucca Bimby

La ricetta bimby della torta salata vegana con broccoli, zucca e verde di riso.

Torta salata broccoli e zucca Bimby
Secondi
Questa ricetta Bimby è:

Finalmente venerdì e finalmente una nuova ricetta vegana!

Qualche settimana fa vi avevo parlato di una nuova collaborazione con Verys e dopo aver preparato delle buonissime lasagne vegane e testato il loro Strachicco, questa volta ho deciso di preparare un buonissima torta salata utilizzando un altro prodotto: il verde di riso.

Praticamente è la variante vegana e senza glutine del formaggio spalmabile, è ottimo sia sul pane che come farcitura della torta salata di oggi.

Se vi state chiedendo dove trovare i prodotti Verys, tranquilli potete chiederlo direttamente a loro sul loro sito, vi sapranno indirizzarvi al meglio, per quanto mi riguarda io li ho trovati pure al Pam local sotto casa.

Non mi resta che augurarvi una buona serata e un piacevole weekend, io corro a prepararmi per la lezione di yoga.

Alla prossima ricetta!

Nea!

P.s. Li trovate anche su Facebook!

Torta salata broccoli e zucca Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

Per la pasta:

Per il ripieno:

  • 450 gr broccoli puliti
  • 1 litro acqua
  • 1 porro piccolo
  • 15 gr olio EVO
  • 150 gr zucca pulita
  • 200 gr verde di riso Verys
  • latte vegetale q. b.
  • sale q. b.

Istruzioni

  1. Preparare la pasta come da ricetta bimby.

  2. Nel boccale pulito mettere l'acqua, il sale e nel cestello i broccoli tagliati a pezzetti, chiudere e cuocere: 20 min. temp. Varoma vel. 2 e mettere da parte. 

  3. Nel boccale vuoto mettere il porro tagliato a rondelle e l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.

  4. Unire la zucca tagliata a cubetti, cuocere: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.

  5. Aggiungere i broccoli messi da parte e insaporire: 5 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte.

  6. Nel boccale vuoto unire il verde di riso e un goccio di latte vegetale, frullare: 20 sec. vel. 3 (dovrà risultare una cremina non troppo densa). 

  7. Aggiungere le verdure messe da parte, salare e mescolare: 15 sec. Antiorario vel. 1/2.

  8. A questo punto stendere con le mani la pasta in una teglia rivestita di carta forno dandogli una forma circolare.

  9. Versare il composto di broccoli e zucca all'interno della teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa. 

  10. Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!

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3 commenti su “Torta salata broccoli e zucca Bimby

  1. Ciao Nea,
    con cosa è possibile sostituire il verde di riso? Ricotta andrebbe bene?
    grazie

    1. Ciao Giusi, il verde di riso come specifico nel post è la versione vegana del più comune formaggio spalmabile, puoi sostituirlo con quello o anche con la ricotta. 🙂

  2. Buonasera, dato che non mi è molto facile trovare il verde di riso, è possibile sostituirlo con lo spalmabile valsoia? Ciao e grazie per la ricetta!

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