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Ragù di lenticchie Bimby

La ricetta per il bimby del ragù vegetariano di lenticchie.

Ragù di lenticchie Bimby
Salse e Sughi
Questa ricetta Bimby è:

Che adoro le lenticchie ve l’ho mai detto? È decisamente il mio legume preferito.

Io e mia sorella insieme siamo capaci di mangiarci mezzo chilo di lenticchie insieme.

Avete presente a Capodanno, quando ci sono quelle lenticchie tristi che aspettano solo di essere mangiate e che nessuno puntualmente vuole? Ecco, se sono tra i commensali state sicuri che me le mangio io. 😀

Ad ogni modo, questa ricetta è così versatile che è già pronta da mangiare così com’è, oppure è ottima per condire la pasta o le lasagne.
La prossima volta la provo accompagnata alla polenta.

Che ve ne pare?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Ragù di lenticchie Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

50 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 300 gr lenticchie secche (piccole e verdi)
  • 500 ml passata di pomodoro
  • 20 gr olio EVO
  • 1 foglia alloro
  • 1 costa sedano
  • 1 carota piccola
  • 1 scalogno
  • 50 ml vino rosso (io ho usato un Barolo)
  • 500 ml brodo vegetale (o acqua + dado vegetale bimby)

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale lo scalogno, il sedano e la carota puliti e tagliati a pezzi, tritare: 10 sec. vel. 7.

  2. Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.

  3. Aggiungere le lenticchie sciacquate sotto l'acqua corrente e il vino, sfumare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.

  4. Unire il pomodoro, l'alloro e il brodo, cuocere: 30 min. 100° Antiorario vel. 1.

  5. Controllare la cottura delle lenticchie e se necessario aggiungere dell'ulteriore brodo e/o proseguire la cottura per qualche altro minuto.

  6. È pronto per essere consumato subito... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io quello avanzato l'ho messo nei vasetti di vetro e una volta raffreddati completamente li ho congelati.

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