Ragù di lenticchie Bimby

Ragù di lenticchie Bimby

La ricetta di oggi è così versatile che è già pronta da mangiare così com’è, oppure è ottima per condire la pasta o le lasagne e per una versione senza glutine con la pasta al grano saraceno Felicia.

Che adoro le lenticchie ve l’ho mai detto? È decisamente il mio legume preferito.
Tant’è che io e mia sorella insieme siamo capaci di mangiarci mezzo chilo di lenticchie.

Avete presente a Capodanno, quando ci sono quelle lenticchie tristi che aspettano solo di essere mangiate e che nessuno puntualmente vuole? Ecco, se sono tra i commensali state sicuri che me le mangio io. 😀

La prossima volta proverò il ragù di lenticchie accompagnato alla pasta al grano saraceno e perché no anche alla polenta.

Che ve ne pare?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Ragù di lenticchie Bimby

Ragù di lenticchie Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 50 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr lenticchie secche (piccole e verdi)
  • 500 ml passata di pomodoro
  • 20 gr olio EVO
  • 1 foglia alloro
  • 1 costa sedano
  • 1 carota piccola
  • 1 scalogno
  • 50 ml vino rosso (io ho usato un Barolo)
  • 500 ml brodo vegetale (o acqua + dado vegetale bimby)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale lo scalogno, il sedano e la carota puliti e tagliati a pezzi, tritare: 10 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Aggiungere le lenticchie sciacquate sotto l'acqua corrente e il vino, sfumare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Unire il pomodoro, l'alloro e il brodo, cuocere: 30 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Controllare la cottura delle lenticchie e se necessario aggiungere dell'ulteriore brodo e/o proseguire la cottura per qualche altro minuto.
  • È pronto per essere consumato subito... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io quello avanzato l'ho messo nei vasetti di vetro e una volta raffreddati completamente li ho congelati.
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