Calamari ripieni con il Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Questa sera vi propongo una ricetta di cui vado letteralmente matta: i calamari ripieni, ma non solo è anche il modo per salutare l’estate che se ne va.

Oggi infatti è il primo giorno d’autunno, una delle stagioni più volubili che ci sia.

Per molti è una stagione di transizione da quella estiva a quella invernale, ma per me è tutt’altro. A mio modesto parere, è una stagione fantastica, dai mille colori e dalle mille sfaccettature.
Ogni anno l’inizio dell’autunno significa tirare fuori pashmina e golfino di cotone.
Quest’anno però ci sarà una new entry: pianterò i bulbi dei tulipani comprati proprio in questi giorni.

Ma passiamo al piatto in questione, la ricetta è della mia mamma, io l’ho dovuta soltanto adattare al bimby. In famiglia è piaciuta tanto, spero anche a voi.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Calamari ripieni con il Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 45 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 4 calamari freschi
  • 1 uovo
  • alcune fette pane raffermo
  • 1 cipolla
  • 20 gr olio EVO
  • 1 cucchiaino capperi
  • prezzemolo q. b.
  • sale q. b.
  • passata di pomodoro q. b.

Istruzioni
 

  • Iniziare con il pulire, lavare bene i calamari e tagliare i tentacoli.      
  • Nel boccale mettere la cipolla tagliata in quarti, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 2 min. 100° vel. 1.
  • Unire i tentacoli dei calamari, insaporire: 3 min. 100° vel. 1 e lasciare intiepidire. 
  • Successivamente aggiungere il pane ammollato in acqua e strizzato bene, i capperi, l'uovo, il prezzemolo e il sale, amalgamare: 15 sec. vel. 4-5.
  • A questo punto riempire la sacca dei calamari con il composto ottenuto per 3/4 e richiudere l'estremità con lo stuzzicadenti. 
  • Cuocere i calamari in padella o al Varoma.
  • Servire i calamari con un po' di passata di pomodoro... Buon appetito!
7 commenti
  1. dalle immagini le pietanze si presentano stupende e appetitose mi affascinano molto i fiori di zucca li provero' ; certo che il bimby è una bellissima invenzione e a dire che mio marito dubitò nell'acquisto ora è il primo a portasel anche in vacanza .Ciao!!!!!

    1. Molti sono scettici nell'acquisto del bimby ma poi ne rimangono sempre estasiati.
      Mi raccomando fammi sapere se i fiori di zucca ti sono piaciuti. Ciao.

  2. Ciao non ho ancora aquistato in bimby ma ho un’amica che lo usa e mi è piaciuto tantissimo quindi provvederò quanto prima a prenderlo, e sicuramente copierò qualche idea. Bello il tuo blog. Allora a presto e continua a proporre ricettine

  3. finalmente mi sono regalata il bimby,sono super soddisfatta e ne parlo alle mie colleghe di lavoro.Qualcuna ce l’ha gia’,ma a chi e’ incerta se aquistarlo o meno glielo consiglio vivamente.I primi momenti faticavo un pochino perche’ dovevo in continuazione leggere il ricettario incluso(che è molto chiaro) e anche quando c’era da smontarlo e rimontarlo per essere lavato,ma usandolo spesso(quasi tutti i giorni!!!!)sono diventata svelta.Insomma lo consiglio a tutte perchè è fenomenale!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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