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Torta al cioccolato senza uova Bimby

La ricetta bimby per preparare la torta al cioccolato senza uova.

Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Finalmente venerdì 🙂 e per il weekend in arrivo vi lascio la ricetta di questa torta cioccolatosa! 🙂

Come vi avevo accennato mercoledì, questa è una ricetta che arriva dal corso di pasticceria naturale che sto facendo, ieri sera per la seconda lezione sono state trattate le crostate. 🙂

Si tratta di una torta senza uova, nè lattosio perchè si è sostituito il latte vaccino con quello di soia (quello alla vaniglia lo preferisco), senza burro perchè sostituite dall’olio di semi. In questo caso è stato usato la farina 0 integrale, ma voi potete usare la farina normale e anche per il lievito vale lo stesso discorso, ho usato il cremor tartaro, ma voi senza che vi scervelliate potete usare tranquillamente quello classico che avete in casa.

Per le torte senza glutine mi cimenterò questo weekend con mio zio (che oltretutto partecipa anche lui al corso). 🙂 A noi è piaciuta tanto e il mio consiglio è di lasciarla raffreddare bene, se no non rende giustizia.

Con questa torta partecipo al Contest:

Buon weekend a tutti! 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 10 Maggio 2014.

Torta al cioccolato senza uova Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 200 gr di farina 0
  • 190 gr di latte di soia (io ho usato quello alla vaniglia)
  • 60 gr di zucchero di canna
  • 60 gr di malto di grano
  • 50 gr di olio di semi
  • 40 gr di mandorle o pinoli
  • 50 gr di uvetta
  • 1 bustina di lievito cremor tartano (o lievito in polvere)
  • 6 cucchiaini di cacao amaro in polvere
  • 50 gr di gocce di cioccolato fondente
  • zucchero a velo q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao, mescolare: 15 sec. vel. 5, aggiungere l’olio, il malto e il latte, amalgamare: 1 min. vel. 3. Ora aggiungere l’uvetta (precedentemente messa in ammollo e strizzata), le gocce di cioccolato e le mandorle (tritate grossolanamente) o i pinoli interi, mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 3. Versare il composto in una teglia ricoperta di carta da forno, cospargere la superficie con alcuni pinoli, cuocere in forno preriscaldato a 160° per 25 minuti circa (fare comunque la prova stecchino). Lasciar raffreddare e servire spolverata di zucchero a velo… Buon appetito!

Il mio consiglio

Io in questo caso ho usato degli stampini di carta al posto della classica teglia tonda da 26 cm. 🙂

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