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Pomodori ripieni di riso Bimby

La ricetta bimby per preparare dei buonissimi pomodori ripieni senza usare il forno.

Pomodori ripieni di riso Bimby
Antipasti
Questa ricetta Bimby è:

Buonasera amici, è proprio il caso di dirlo: da quanto tempo! Ma anche questa volta ho una scusa, la scorsa settimana sono stata a Barcelona.

Una città fantastica, piena di divertimento e tanto cibo. Purtroppo sono rimasta soltanto per 4 giorni, ma non mi lamento.

Per festeggiare in anticipo l’arrivo dell’estate, anche se con questo tempo sarebbe più indicato festeggiare l’autunno, vi propongo questi sfiziosissimi pomodori ripieni, sono veloci da preparare e da servire come antipasto, la ricetta è stata presa dalla rivista bimby.

Che ne pensate? A me sono piaciuti tanto e poi fanno così di estate.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pomodori ripieni di riso Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

30 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 15 pomodori (della grandezza che preferite)
  • 180 gr riso
  • 1 mazzetto menta fresca
  • 800 gr acqua
  • 1 cipolla di Tropea
  • 2 rotolini formaggio caprino (cremosi)
  • 1 limone
  • sale q. b.
  • peperoncino in polvere q. b.
  • 20 gr olio EVO

Istruzioni

  1. Togliere la calotta ai pomodorini con un coltello molto affilato, scavare la polpa etenerla da parte, capovolgere i pomodorini e lasciarli scolare. 

  2. Mettere nel cestello il riso, versare l'acqua nel boccale con 5 foglioline di menta e un pizzico di sale, posizionare ora il cestello, cuocere: 20 min. 100° vel. 2.

  3. Al termine della cottura, scolare il riso e metterlo da parte.

  4. Nel boccale pulito mettere la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.

  5. Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere la polpa dei pomodorini messa da parte e i caprini, mescolare: 10 sec. vel. 4.

  6. Condire con il composto ottenuto il riso bollito messo da parte aiutandosi con una spatola.

  7. Aggiungere l'olio, il succo di limone, un pizzico di sale e di peperoncino e altre 5 foglioline di menta spezzettate, amalgamare il tutto con una spatola in modo uniforme.

  8. Infine riempire i pomodorini con il composto ottenuto, guarnire con la menta e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Se sostituisci il formaggio caprino con del formaggio cremoso vegetale diventa una ricetta vegana. 

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Un commento su “Pomodori ripieni di riso Bimby

  1. Che buoni 😉 na squisitezza pischelli 😉

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