Sformatini di patate e funghi Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr patate già pelate
- 150 ml latte
- 1 tuorlo
- 10 gr burro
- 20 gr parmigiano grattugiato
- 200 gr funghi già puliti (quelli che preferiti)
- 15 gr olio EVO
- 80 gr formaggio caprino (quello spalmabile)
- parmigiano q. b.
- pangrattato q. b. (se intolleranti sostituire con quello senza glutine)
Istruzioni
- Mettere nel boccale le patate tagliate a fette sottili, il latte e il sale, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Unire il parmigiano, il burro e il tuorlo, montare: 30 sec. vel. 3 e mettere da parte a raffreddare.
- Nel boccale pulito mettere l'olio e a piacere 1 spicchio d'aglio, soffriggere: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Rimuovere l'aglio e unire i funghi tagliati a pezzetti, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1 (senza misurino), se risultasse troppo acquoso proseguire la cottura per qualche minuto a temp. Varoma.
- Aggiungere il caprino e il prezzemolo tritato, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 2.
- Imburrare e spolverare con del pangrattato 4 stampini, versare uno strato di purè, riempire con qualche cucchiaiata del composto di funghi e finire con un altro strato di purè, proseguire con gli altri stampini.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.
- Lasciar intiepidire, sformare e servire... Buon appetito!
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