Ricetta nuova e purtroppo poco tempo, come ultimamente mi capita, di parlare liberalmente.
Ma tranquilli mi rifarò presto. 🙂
La ricetta di oggi nasce dalla voglia ma anche necessità di non buttare via niente. Come spesso mi capita quando preparo il cous cous, esagero con le dosi e quello che rimane ogni volta è un problema.
Questa volta ho deciso di farne delle polpette, complici anche delle zucchine che stavano per prendere il largo. 😀
Buon weekend gente.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Polpette di cous cous Bimby
Valida per: BIMBY TM5 / TM31
Ingredienti
- 200 gr di cous cous già cotto (se intolleranti sostituire con quello senza glutine)
- 4 zucchine
- 10 gr di olio EVO
- 1 cipollotto
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato (io ho usato la farina di ceci)
- sale q. b.
Preparazione
Mettere nel boccale il cipollotto, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Unire le zucchine tagliate a pezzetti, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 (senza misurino). A fine cottura aggiungere il cous cous, l’uovo e il pangrattato, amalgamare: 30 sec. vel. 3. Con le mani leggermente inumidite formare della polpette, sistemarle su una teglia rivestita di carta forno. Irrorarle con un filo d’olio e cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa. Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!