Quiche di zucca e porri Bimby

Quiche di zucca e porri Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Avete ragione, lo so, sto decisamente esagerando con la zucca! Ma cosa posso farci se mi piace? 

E poi ci sono altri 2 motivi che mi spingono a usarla, il primo è la stagionalità, già questi dell’autunno sono i mesi della zucca e il secondo motivo è la sua versatilità, infatti è perfetta anche per preparare dei fantastici dolci o ottime marmellate.

Come quasi tutte le ricette delle torte salate, è arrivata senza seguire una ricetta particolare, ho soltanto aperto il frigo e ho spiato gli ingredienti che erano a disposizione, oltretutto ora che mia madre ha comprato quello grande, modello americano per intenderci, a spiare ci metto un po’ di più ma è nulla in confronto a quanto è comodo, ora si che ci sta tutto senza inventarsi strane peripezie per incastrare gli alimenti!!

Vi ricordate quel famoso corso di pasticceria naturale, ecco avevamo affrontato una piccola parentesi salata e questa è la base per preparare una sfoglia detta “ligure“… ma ciò non toglie che se non avete tempo e voglia per farla voi, possiate usare una sfoglia già pronta.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Quiche di zucca e porri Bimby

Quiche di zucca e porri Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h
Portata Aperitivo
Porzioni 4

Ingredienti
 

Per la base:

  • 300 gr farina 00
  • 80 gr olio EVO
  • 1 cucchiaino origano
  • 50 ml acqua fredda

Per il ripieno:

Istruzioni
 

Per la base:

  • Mettere nel boccale tutti gli ingredienti nel boccale, impastare: 2 min. vel. Spiga.
  • Riprendere con le mani per qualche secondo e mettere a riposare a temperatura ambiente per 1 ora circa.

Per il ripieno:

  • Mettere nel boccale pulito i porri tagliati a rondelle e l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Aggiungere la zucca e il dado, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft e mettere da parte.
  • Nel frattempo riprendere la pasta e stenderla in una sfoglia sottile.
  • Foderare una teglia precedentemente foderata di carta forno, adagiare la pasta al suo interno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
  • Senza lavare il boccale unire le uova, il latte e un pizzico di sale, mescolare: 30 sec. vel. 4.
  • Unire il composto di porri e zucca, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
  • Versare il composto nella teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa è possibile sostituire la pasta da preparare con la pasta sfoglia già pronta.
8 commenti
  1. Ciao Nea,
    è venuta bene ma non bella come la tua!!!!
    Il gusto era ottimo, forse dovevo toglierla dal forno qualche minuto prima. Ti saprò dire con la prossima!

  2. Grazie Nea , ricetta veramente deliziosa…… del resto tutto quello che ho provato finora e’ riuscito in quanto spiegato molto chiaramente! Delia

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