Questa ricetta Bimby è:
Si avete letto bene, farifrittata: a metà tra una farinata e una frittata.
Viene chiamata anche frittata vegana perché è senza uova, ha un’aspetto di una frittata in effetti ma gustandola assomiglia di più ad una farinata, perché in effetti contiene la farina di ceci.
Ho iniziato a preparare la farifrittata perché oltre ad essere ghiotta di farinata, più di una volta mi sono ritrovata di rimanere senza uova e volevo qualcosa veloce come una frittata che mi risolvesse il pranzo.
Infatti si prepara in pochissimo tempo, giusto il tempo di cuocere e assemblare gli ingredienti e poi va dritta in forno.
L’ho provata con tantissime verdure, nell’ultimo periodo ho testato la farifrittata con i funghi e devo dire che è venuta buonissima, la versione però che è piaciuta di più a casa è stata senz’altro quella con gli spinaci.
Io quello che posso consigliarvi è di aprirvi alla cucina e a nuovi sapori e di non chiudervi a riccio soltanto perché a volte leggere vegana o senza glutine, ci sono piatti buonissimi e che magari cucinate da una vita senza esservi resi conto che magari sono senza proteine vegetali. 🙂
Detto questo vi auguro un piacevole fine settimana e vi lascio alla ricetta della farifrittata agli spinaci bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Farifrittata agli spinaci bimby 1 
Farifrittata agli spinaci bimby 2 
Farifrittata agli spinaci bimby 3
Farifrittata agli spinaci Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 300 gr acqua
- 150 gr farina di ceci
- 20 gr olio EVO + 1 cucchiaio
- 1 cipolla
- 500 gr spinaci freschi o biete
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- A questo punto unire gli spinaci freschi lavati e asciugati, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1.
- A fine cottura controllare che siano asciutti, altrimenti proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma.
- Successivamente tritare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte.
- Nel boccale aggiungere la farina di ceci, l'acqua, un cucchiaio di olio e il sale, emulsionare: 1 min. vel. 4.
- Unire gli spinaci messi da parte e amalgamare: 30 sec. vel. 2.
- Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!
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