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Maionese pastorizzata Bimby

La ricetta per il bimby della maionese cotta.

Maionese pastorizzata Bimby
Salse
Questa ricetta Bimby è:

Manca poco più di una settimana a Pasqua e io per non farmi trovare impreparata mi porto avanti. 🙂

La ricetta di oggi mi è stata suggerita dalla gentilissima Maria.
Era da un po’ che cercavo una ricetta per prepararla e quando meno me l’aspettavo ecco che mi arriva via email.

Oggi qui c’è un tempaccio e io non ho più una connessione internet, ma a quanto dicono domani tornerà il sole e io sono sicura di trovare una soluzione molto presto.
Continuo a pensare positivo e nel frattempo sfrutto tutte le connessioni che ho, tra iphone e ipad. 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!

Maionese pastorizzata Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 2 uova
  • 30 gr di aceto bianco (io ho usato quello di mele)
  • 5 gr di sale
  • 500 ml di olio di semi di mais

Preparazione

Mettere nel boccale l’aceto e il sale, cuocere: 3 min. 100° vel. 1. Portare a vel. 7 e aggiungere la foro del coperchio le uova e versare l’olio sul coperchio del boccale, tenendo il misurino capovolto, in modo che l’olio filtri piano. Quando l’olio è finito emulsionare per pochi secondi. (In totale ci vogliono 40 secondi). A questo punto la maionese è pronta. Invasarla, lasciarla raffreddare completamente e riporre in frigorifero fino al momento di servirla… Buon appetito!

 

Il mio consiglio

La maionese pastorizzata si può conservare in frigorifero fino ad un mese. 🙂

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9 commenti su “Maionese pastorizzata Bimby

  1. Antonietta

    Ciao Nea!
    Una domanda: durante quegli ultimi 40 secondi quando vengono versate le uova e l’olio il composto deve bollire ancora? Cioè devo mantenere a 100° la temperatura?
    Grazie e complimenti, come al solito bravissima e bellissime foto!

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