Plumcake alle fragole Bimby

Si avete letto bene, una ricetta bimby per Nastro Rosa 2010, una campagna per la prevenzione del tumore al seno!

Oggi il blog e parte della blogosfera si tinge di rosa, non per vanità ma per promuovere iniziativa molto importante, come la prevenzione del tumore al seno.

Una proposta accolta e promossa con grande entusiasmo oltre che da me da tantissime altre foodbloggers e non, che hanno aderito alla campagna portando un piccolo e personale contributo per riuscire ad informare quante più persone possibile (per sapere chi sono visitate il post di MammaFelice).

Questo è il mio: una ricetta con un pizzico di rosa, il plumcake alle fragole.

Lo so che le fragole non sono di stagione, ma vista la buona causa, per questa volta possiamo utilizzare quelle surgelate.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 18 Aprile 2021

Plumcake alle fragole Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31

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Tempo totale 1 h 30 min

Cucina Italiana

Porzioni 5

Ingredienti

 

• 110 gr zucchero
• 125 gr burro
• 3 uova
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)
• 250 gr farina 00
• 1/2 bustina lievito per dolci
• 150 gr fragole (vanno bene anche quelle surgelate)
• 1 pizzico sale fino
• 50 ml latte (va bene anche quello vegetale)

Istruzioni

 

• Mettere il burro ammorbidito e lo zucchero nel boccale, montare: 3 min. vel. 4.
• Incorporare la vaniglia, 1 tuorlo, 2 uova intere, il latte, la farina e il lievito setacciati, amalgamare: 1 min. vel. 4.
• Aggiungere le fragole pulite (se sono surgelate prima devono essere scongelate) e tagliate a pezzetti, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 2 e mettere da parte in una terrina.
• Nel boccale pulito e asciutto posizionare la farfalla e aggiungere l'albume rimasto, montare: 4 min. vel. 3. 
• Incorporare l’albume a neve al composto messo da parte con l’aiuto della spatola, facendo movimenti delicati al basso verso l’alto.
• A questo punto versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e a piacere sopra guarnire con degli altri pezzetti di fragole.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa, verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
• Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

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