Muffin uvetta e cannella Bimby

Muffin uvetta e cannella Bimby

La ricetta per il bimby dei muffin con uvetta e cannella.

Questa ricetta Bimby è:

Metà settimana ed in teoria giro di boa, e invece non per noi lavoratori della domenica. 🙂

Ascoltando le chiacchiere al lavoro, in questi giorni i grandi capi dovranno decidere se rinnovare o meno il mio contratto ed io, anticipando tutto e tutti, mi sono messa alla ricerca di un nuovo posto di lavoro, giusto per non farmi trovare impreparata nel caso non me lo rinnovassero.
Vi terrò comunque aggiornati.

Ma lasciamo stare la parentesi lavorativa e passiamo alla ricetta dei muffin uvetta e cannella.
La ricetta è stata presa dal blog di Sigrid, Cavoletto di Bruxelles e l’ho preparata una mattina prima di andare al lavoro e che ho poi portato come regalino ai miei a Torino.

Passare due giorni a casa dai miei, sono stati intensi ma straordinariamente fantastici e come sempre passati in un batter d’occhio.
Come da consuetudine, conclusi con il passaggio in macchina di mia mamma fino in stazione accompagnato da una leggera malinconia.

Mi manca molto la mia città, ma soprattutto mi manca la mia famiglia e non mi vergogno a dirlo.

Auguro una piacevole serata a tutti e ricorda, che se non ti piace l’uvetta puoi sostituirla con le gocce di cioccolato.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 08 Novembre 2018

Muffin uvetta e cannella Bimby

Muffin uvetta e cannella Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 40 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 320 gr farina 00
  • 2 uova
  • 300 ml latte
  • 90 gr burro
  • 50 gr zucchero (io di canna integrale)
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 cucchiaino scorza di arancia grattugiata
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1 cucchiaino estatto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • uvetta sultanina q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le uova, il latte e il burro fuso, mescolare: 30 sec. vel. 4.
  • Aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella e la vaniglia, amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • in ultimo aggiungere l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata, mescolare: 10 sec. vel. 3 Antiorario. 
  • Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta e riempirli per 2/3. 
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa (fare la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente e a piacere servire spolverati di zucchero a velo… Buon appetito!

Il mio consiglio

Per gli intolleranti ai latticini sostituire il latte e il burro con quello senza lattosio.
In alternativa all’uvetta è possibile utilizzare delle gocce di cioccolato.
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