Seguimi

Plumcake di albicocche Bimby

La ricetta per preparare il plumcake alle albicocche con il bimby.

Plumcake di albicocche Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Lo so vi starete chiedendo come faccia ad accendere il forno anche con questo caldo.

In realtà lo sto usando raramente se non la sera tardi, in questo caso.

La ricetta originale è di Donna Hay e prevedeva le pesche, io invece le ho sostituite con le albicocche e ho cambiato il formato della teglia, è venuto fuori un plumcake morbidissimo.
E mi raccomando non fate come me, ne avevo poche e non avendole infarinate sono andate tutte in fondo, ma voi abbondate tranquillamente e infarinatele prima.

Non mi resta che lasciarvi alla ricetta del plumcake di albicocche e augurarvi un buon inizio di settimana.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Plumcake di Albicocche Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 175 gr burro morbido
  • 150 gr zucchero
  • 1 limone (solo la scorza grattugiata)
  • 3 uova
  • 150 gr farina 00
  • 70 ml yogurt bianco (io ne ho messo 125 ml)
  • 1 1/2 cucchiaino lievito per dolci
  • albicocche fresche q. b. (circa una decina)

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale il burro, lo zucchero e la scorza, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 3. 

  2. Impostare a vel. 4 e aggiungere le uova una alla volta, continuare per 1 min. a vel. 4.

  3. Unire la farina, il lievito e il latte, amalgamare: 1 min. vel. 4.

  4. Versare in uno stampo da plumcake precedentemente rivestito di carta forno o spennellato di staccante per teglie.

  5. adagiare le albicocche leggermente infarinate sul composto facendole affondare lievemente (tanto in cottura tenderanno ad andare giù).

  6. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 1 ora circa (fare sempre la prova stecchino.

  7. Lasciar raffreddare completamente e servire con una spolverata di zucchero a velo e a piacere con un ciuffo di panna montata... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io ho usato uno stampo usa e getta in cartone della misura 21×10 cm, ma in alternativa potete sostituire la teglia da plumcake con una tortiera tonda da 24 cm.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Rating: 3.0/5. From 5 votes.
Please wait...

Ricette Simili

3 commenti su “Plumcake di albicocche Bimby

  1. Ci provo questa sera, ho le albicocche appena regalati da una vicina e ci stavo già pensando cosa farne… grazie Nea per la ricetta!

  2. Ciao, ho seguito questa ricetta sostituendo però le albicocche con tre pesche. Le ho adagiate sul composto e non sono scese sul fondo, ma il composto faticava a cuocersi tanto che l’ho fatto rimanere in forno per il doppio del tempo e alla fine è rimasto sempre bagnato dentro! Cosa avrò sbagliato?

  3. Ciao! Ho seguito questa ricetta sostituendo alle albicocche tre pesche. Le ho adagiate sul composto e non sono scese in fondo, solo che ho dovuto lasciare il plum cake in forno per il doppio del tempo e alla fine era sempre umido all’interno. Cosa avrò sbagliato?

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Effettua l'accesso

Non hai un’account? Registrati qui
0