Questa ricetta Bimby è:
A casa di Nea è già partito il conto alla rovescia per Natale e come ogni anno eccomi pronta a biscottare l’impossibile.
Questa volta sono toccate alle Paste di Meliga ad essere testate e la ricetta arriva dal libro Le dolci tentazioni di Montersino
, si la febbre per lui non mi è ancora passata!
Sono dei biscotti legati alla mia infanzia, qui a Torino si trovato più o meno in tutte le panetterie, infatti sono di origine piemontese. Sono davvero semplici da preparare, come molti biscotti con la base a frolla.
Per realizzarli ho usato la farina di mais a grana fine del Mulino Marino, che sarebbe la farina fumetto così sottile e perfetta per realizzare dolci.
Dopo il 300° sbadiglio, vado a farmi 1 litro di caffè, altrimenti rischio di crollare sulla tastiera del pc e schiacciare tasti a caso con la testa.
Buon inizio di settimana a tutti!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Paste di Meliga Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr farina 00
- 200 gr farina di mais tipo fumetto (oppure fioretto)
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 200 gr burro
- 160 gr zucchero
- 1 cucchiaino scarso lievito per dolci
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 1 pizzico sale fino
Istruzioni
- Mettere nel boccale lo zucchero e il burro ammorbidito, montare: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere l’uovo e il tuorlo, il pizzico di sale e la vaniglia, frullare: 40 sec vel. 3.
- Aggiungere le farine e il lievito per dolci, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Ricoprire l’impasto con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2 ore.
- Riprendere l’impasto e stenderlo fino a ottenere una sfoglia spessa 1/2 centimetro, tagliare i biscotti con lo stampino che preferite e adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa.
- Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!
Da buon piemontese non posso non amare le paste di meliga!
Ho provato la ricetta, con l’unica differenza che ho usato un’altra farina di mais (questa: https://www.molinosquillario.it/farine-online/mais/farina-di-mais-fioretto/), sono venute davvero buonissime!