Paste di Meliga Bimby

Questa ricetta Bimby è:

A casa di Nea è già partito il conto alla rovescia per Natale e come ogni anno eccomi pronta a biscottare l’impossibile. 

Questa volta sono toccate alle Paste di Meliga ad essere testate e la ricetta arriva dal libro Le dolci tentazioni di Montersino, si la febbre per lui non mi è ancora passata!

Sono dei biscotti legati alla mia infanzia, qui a Torino si trovato più o meno in tutte le panetterie, infatti sono di origine piemontese. Sono davvero semplici da preparare, come molti biscotti con la base a frolla.

Per realizzarli ho usato la farina di mais a grana fine del Mulino Marino, che sarebbe la farina fumetto così sottile e perfetta per realizzare dolci.

Dopo il 300° sbadiglio, vado a farmi 1 litro di caffè, altrimenti rischio di crollare sulla tastiera del pc e schiacciare tasti a caso con la testa.

Buon inizio di settimana a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Paste di Meliga Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Piemontese
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 200 gr farina 00
  • 200 gr farina di mais tipo fumetto (oppure fioretto)
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 200 gr burro
  • 160 gr zucchero
  • 1 cucchiaino scarso lievito per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • 1 pizzico sale fino

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale lo zucchero e il burro ammorbidito, montare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere l’uovo e il tuorlo, il pizzico di sale e la vaniglia, frullare: 40 sec vel. 3.
  • Aggiungere le farine e il lievito per dolci, amalgamare: 1 min. vel. 4. 
  • Ricoprire l’impasto con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2 ore.
  • Riprendere l’impasto e stenderlo fino a ottenere una sfoglia spessa 1/2 centimetro, tagliare i biscotti con lo stampino che preferite e adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa. 
  • Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!
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