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Torta salata fagiolini e pesto Bimby

La ricetta bimby della quiche ai fagiolini e pesto.

Torta salata fagiolini e pesto Bimby
Antipasti
Questa ricetta Bimby è:

Sono bloccata, letteralmente bloccata. Complice il caldo e l’aria condizionata, la mia schiena me l’ha fatta pagare. -.-‘

Io faccio parte di quella parte di popolazione che non tollera molto l’aria condizionata, ma convivendo con una persona che fa parte dell’altra fazione, la questione “aria condizionata si o no” non è affatto semplice.
Ed ecco che dopo aver ceduto, la mia schiena si è ribellata, facendomi alzare stamattina in preda al dolore e nonostante abbia messo arnica tutto il giorno, non accenna a darmi tregua.

Ma bando alla ciance, che oggi ho bisogno di riprendermi da una giornata impegnativa, iniziata con una discussione con Alitalia su un’assistenza speciale per un volo prenotato e che non vuole garantirmi.
La ricetta di oggi prende ispirazione dal connubio ligure “fagiolini e pesto” e dopo averla trasformata in torta salata e fatta raffreddare, l’ho servita per la cena all’aperto dell’altra sera.

A proposito di cena, vi avevo parlato della Cena in bianco tenutasi domenica scorsa alla Reggia di Venaria, è stato uno spettacolo incredibile e alla faccia di quelli che ci hanno chiamato imbecilli eravamo giusto due gatti… 20.000 gatti per la precisione.
Eccovi una foto dell’atmosfera di domenica.

cena in bianco 2015

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta salata fagiolini e pesto Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 400 gr fagiolini
  • 1 dose pasta sfoglia già stesa
  • 200 gr ricotta
  • 2 uova
  • 2 cucchiai pesto
  • 1 manciata parmigiano grattugiato
  • 1 litro acqua
  • sale q. b.

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale l'acqua e il sale, posizionare il Varoma con all'interno i fagiolini sul boccale chiuso, cuocere: 25 min. Varoma vel. 1 e mettere da parte.

  2. Nel boccale pulito unire uova, ricotta, pesto e parmigiano, frullare: 30 sec. vel. 4.

  3. Aggiungere i fagiolini cotti messi da parte, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.

  4. Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno, versarvi il composto di fagiolini e ricotta e livellare con il dorso di un cucchiaio.

  5. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti. Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

E' ottima servita fredda. 🙂

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3 commenti su “Torta salata fagiolini e pesto Bimby

  1. Ciao Nea,
    questa torta salata crea dipendenza!!!
    complimenti, strepitosa…
    per la pasta ho usato quella al vino, sempre preparata col bimby 😉

  2. La vera ricetta che è pubblicata nel libro Bimby “Un due tre, invitiamo!” non prevede le uova, non prevede la ricotta ma un formaggio cremoso tipo stracchino o crescenza e soprattutto va fatta con la pasta brisè!

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