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Pesche dolci alla crema Bimby

La ricetta delle pesche dolci ripiene di crema per il bimby.

Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Buonasera! ohhh finalmente eccole qui, le pesche dolci ripiene di crema.

Avrei voluto farle già da un po’, ma niente con lo studio la testa era da un’altra parte.

Si dico era perché stamattina, ho dato un esame e dopo essere tornata a casa mi sentivo molto creativa e mi sono detta: perché non le prepariamo ora?

Devo ammettere che la lievitazione è lunghina però vi assicuro che il tempo speso viene ampiamente ripagato.

La ricetta è stata presa dal blog di Paoletta Anice&Cannella, un blog fantastico pieno di belle ricette e altrettante foto.

Basta parlare passiamo alle cose serie, vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona cena.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pesche dolci alla crema Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

Per la pasta:

  • 300 gr farina manitoba
  • 15 gr lievito di birra fresco
  • 60 gr latte
  • 240 gr uova (circa 4 intere)
  • 30 gr zucchero
  • 75 gr burro
  • 3 gr sale fino

Per la farcitura:

  • 160 gr zucchero
  • 105 gr acqua
  • 60 gr alchermes
  • crema bimby q. b.

Istruzioni

Per la pasta:

  1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido. 

  2. Mettere la farina a 3 riprese alternando con le uova, impastare: 2 min. vel. Spiga.

  3. Aggiungere il lievito con il latte, lo zucchero e il sale, impastare: 1 min. vel. Spiga.

  4. Infine unire il burro ammorbidito, impastare ancora: 4 min. vel. Spiga.

  5. A questo punto se l'impasto risulterà molle aggiungere ancora un po' di farina ma non troppa, deve rimanere morbido.

  6. Mettere in una terrina coperta con un canovaccio e far lievitare per 1 ora.

  7. Passato il tempo formare le palline (non farle troppo grandi perché lievitano ancora), usando la tecnica della mozzatura.

  8. Posizionare le palline su una teglia con carta da forno e lasciar lievitare coperte da un canovaccio per un'altra ora e mezza.

  9. Cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.

Per la farcitura:

  1. Preparare la crema bimby come da ricetta.

  2. Fare lo sciroppo, mettere in un pentolino lo zucchero e l'acqua lasciar bollire e unire l'alchermes e lasciare raffreddare.

  3. Quando le palline si saranno raffreddate completamente bagnarle nello sciroppo e sgocciolarle un po'.

  4. Ricavare una forma concava affondando le dita nella parte interna e passarle nello zucchero.

  5. A questo punto accoppiarle farcendo le due pallina con la crema bimby.

  6. Ora le vostre pesche dolci sono pronte... Buon appetito!

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Un commento su “Pesche dolci alla crema Bimby

  1. Sia quante ricette meravigliose!!! Mi è arrivato il bimby solo ieri e già so che grazie a te lo userò tantissimo!!!! Grazieeee
    Sara

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