Kanelbullar Bimby

Kanelbullar Bimby

Questa ricetta Bimby è:

La ricetta di oggi è un dolce tipico svedese e che io trovo perfetta da preparare durante il periodo natalizio. 🙂

In realtà questa preparazione non è nuova sul blog, infatti è stata presa dal PDF Dolci di Natale 2011 a cui avete partecipato con le vostre ricette e per questa in particolare ringrazio Silvia di Bologna.

Sarà la cannella, spezia che adoro e sarà che il Natale si avvicina ma io per questo tipo di preparazioni vado letteralmente fuori come un balcone. 😀

Finalmente ho aggiornato le foto mettendo anche quelle dei vari passaggi e che spero possano essere utili per la preparazione di queste buonissime kanelbullar, che letteralmente significano panini alla cannella.

L’idea in più? Possono essere preparate, chiuse in sacchettini trasparenti e regalati.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Kanelbullar Bimby

Kanelbullar Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Svedese
Porzioni 5

Ingredienti
 

Per la pasta:

  • 500 gr farina 00
  • 25 gr lievito di birra fresco
  • 80 gr zucchero (io ho usato quello di canna)
  • 1 pizzico sale
  • 1 uovo
  • 170 ml latte
  • 80 gr burro morbido

Per il ripieno:

  • 100 gr zucchero di canna
  • 70 gr burro fuso
  • 1 cucchiaino cannella in polvere

Per glassare:

  • 1 tuorlo sbattuto con poco latte

Istruzioni
 

Per la pasta:

  • Mettere nel boccale lo zucchero, il sale, il latte, il burro e il lievito, amalgamare: 1 min. 37° vel. 3.
  • Aggiungere la farina e le uova, impastare: 30 sec. vel. 5 e poi 2 min. vel. Spiga.
  • Mettere l’impasto in una ciotola coperta da un canovaccio e lasciar lievitare per 2 ora circa o fino al raddoppio in un luogo riparato da corrente (io nel forno spento con la luce accesa).

Per il ripieno:

  • Mettere nel boccale lo zucchero di canna, il burro e la cannella, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
  • Stendere l’impasto con l’aiuto del mattarello dello spessore di 5 mm e formare un rettangolo (50×30 cm), spalmare sulla superficie la farcia di cannella e zucchero.
    Kanelbullar bimby
  • Arrotolare l’impasto per la parte lunga e formare un cilindro.
    Kanelbullar bimby
  • Tagliare delle fette di circa 2 cm e adagiarle su una placca ricoperta di carta forno. 
    Kanelbullar bimby
  • Far lievitare ancora le fette coperte da un canovaccio per almeno 30 minuti circa.
  • Spennellare le girandole con l’uovo diluito nel latte. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa.
  • Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte e il burro con quelli senza lattosio o vegetali.
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