Questa ricetta Bimby è:
La ricetta di oggi è un dolce tipico svedese e che io trovo perfetta da preparare durante il periodo natalizio. 🙂
In realtà questa preparazione non è nuova sul blog, infatti è stata presa dal PDF Dolci di Natale 2011 a cui avete partecipato con le vostre ricette e per questa in particolare ringrazio Silvia di Bologna.
Sarà la cannella, spezia che adoro e sarà che il Natale si avvicina ma io per questo tipo di preparazioni vado letteralmente fuori come un balcone. 😀
Finalmente ho aggiornato le foto mettendo anche quelle dei vari passaggi e che spero possano essere utili per la preparazione di queste buonissime kanelbullar, che letteralmente significano panini alla cannella.
L’idea in più? Possono essere preparate, chiuse in sacchettini trasparenti e regalati.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Kanelbullar bimby 1 
Kanelbullar bimby 2
Kanelbullar Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per la pasta:
- 500 gr farina 00
- 25 gr lievito di birra fresco
- 80 gr zucchero (io ho usato quello di canna)
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
- 170 ml latte
- 80 gr burro morbido
Per il ripieno:
- 100 gr zucchero di canna
- 70 gr burro fuso
- 1 cucchiaino cannella in polvere
Per glassare:
- 1 tuorlo sbattuto con poco latte
Istruzioni
Per la pasta:
- Mettere nel boccale lo zucchero, il sale, il latte, il burro e il lievito, amalgamare: 1 min. 37° vel. 3.
- Aggiungere la farina e le uova, impastare: 30 sec. vel. 5 e poi 2 min. vel. Spiga.
- Mettere l’impasto in una ciotola coperta da un canovaccio e lasciar lievitare per 2 ora circa o fino al raddoppio in un luogo riparato da corrente (io nel forno spento con la luce accesa).
Per il ripieno:
- Mettere nel boccale lo zucchero di canna, il burro e la cannella, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- Stendere l’impasto con l’aiuto del mattarello dello spessore di 5 mm e formare un rettangolo (50×30 cm), spalmare sulla superficie la farcia di cannella e zucchero.
- Arrotolare l’impasto per la parte lunga e formare un cilindro.
- Tagliare delle fette di circa 2 cm e adagiarle su una placca ricoperta di carta forno.
- Far lievitare ancora le fette coperte da un canovaccio per almeno 30 minuti circa.
- Spennellare le girandole con l’uovo diluito nel latte. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa.
- Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte e il burro con quelli senza lattosio o vegetali.
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Si può usare il lievito di birra in polvere? Se si qual’è il dosaggio? Grazie Nea