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Crema Bimby

La ricetta per preparare la crema bimby.

Creme
Questa ricetta Bimby è:

Ciao a tutti/e, finalmente oggi dopo aver trovato un piccolo spazio di tempo tra lo studio, vi posto la ricetta della crema bimby come vi avevo promesso nel post della crostata.

La crema bimby diciamo che è la classica crema pasticcera, ma con meno uova, la ricetta l’ho presa dal libro base ed è stata una delle prime ricette che la presentatrice ci ha insegnato.

Il suo uso può essere diverso: dalla farcitura per torte e dolci oppure al classico dessert al cucchiaio.

Esiste anche la variante al cioccolato che però io oggi non ho fatto, basta aggiungere al composto o a metà come preferite voi del cacao in polvere.

Vi lascio a questa prelibatezza augurandovi un buon 2 giugno.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Crema Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

30 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 500 gr latte intero
  • 2 uova
  • 100 gr zucchero
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata
  • 50 gr farina (per gli intolleranti sostituire con la fecola di papate)

Istruzioni

  1. Mettere la scorza del limone e lo zucchero, polverizzare: 20 sec. vel. 7. 

  2. Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere il latte, le uova, la farina e la vaniglia, cuocere: 7 min. 90° vel. 4.

  3. Versare il composto in una ciotola e ricoprirla a contatto con della pellicola trasparente. 

  4. Far raffreddare a temperatura ambiente e successivamente riporre in frigo per almeno 20 minuti circa.

  5. Prima di servire tenere fuori frigo per qualche minuto... Buon appetito!

Il mio consiglio

Se non la dovete utilizzare subito potete lasciarla raffreddare, coprirla con della pellicola trasparente a contatto e riporla in frigorifero per non più di 2-3 giorni.

Oppure è possibile congelarla in contenitori a chiusura ermetica.

Per la versione al cacao vi basta aggiungere 3 cucchiai di cacao amaro in polvere alla crema e amalgamare.

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Cucina Italiana

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22 commenti su “Crema Bimby

  1. Ciao!

    condivido!!!! la ricetta base della crema bimby la utilizzo da un pò: utilissima anche nella versione cioccolato aggiungendo qualche cucchiaio di cacao. Perfetta per visite a sorpresa dell'ultimo minuto, come budino per i bambini e dolce veloce di fine pasto quando ci sono ospiti e si hanno i minuti contati……

  2. La migliore crema pasticcera viene preparata ad Ottaviano in provincia di Napoli.
    La ricetta e’ un antico segreto, custodito, tramandato da antiche generazioni.
    Il colore giallo e la densità, provocano un’immensa piacevolezza ai palati più raffinati.

    1. Wow, non sapevo niente al riguardo. 🙂
      Grazie per aver condiviso con noi le tue preziose informazioni. 🙂

  3. Ma la ricetta originale parla di 5 tuorli non di due uova!!

    1. Ciao, forse quella che intendi tu è la crema pasticcera. La crema bimby presa dal libro base ha soltanto due uova tra gli ingredienti.

      1. Si è vero ha solo due uova la crema……almeno la ricetta del libro dice così ………ed e comunque buonissimissimissimissima 🙂

  4. […] mio padre. Va matto per le crostate e quella di oggi è alle fragole farcita con una superlativa crema bimby che non finisce mai di stupirmi, visto che si adatta ad un sacco di […]

  5. […] farcirle ho usato la crema bimby senza glutine, praticamente è identica a quella pubblicata qui, con l’unica differenza di aver sostituito la farina 00 con quella senza glutine. In […]

  6. Io amo cucinare … ho comperato il BIMBY oggi , e ho deciso di iscrivermi…
    Il BIMBY è molto utile e comodo…cucina con classe e precisione .
    Pensate che oggi l’ho usato per cucinare la crema per il pan di spagna…è uscita cremosa , dolce , e completa.

  7. Io l ho fatta ma e’ venuta troppo liquida….dove ho potuto sbagliare???? e come posso rimediarla ????

  8. Se fosse troppo liquida aggiungere un po di fecola di patate.

  9. Scusate ma secondo voi posso sostituire la farina della crema pasticciera con l’amico di mais?

  10. Scusate ma se raddoppio gli ingredienti il tempo di cottura e lo stesso?

  11. Avevo uno dei primi bimby molto vecchio ma faceva una crema pasticcera densa e buonissima. Tre anni fa ne ho comperato uno nuovo ma ora la crema risulta liquida: ho provato in tutti i modi ad addensarla ma senza risultato. Mai lasciare il vecchio per il nuovo!

  12. Ma se raddoppio gli ingredienti il tempo di cottura è lo stesso? Rispondetemiii

    1. Ciao Aurelia, se raddoppi la dose aumenta i tempi di cottura fino a 12 minuti. 🙂

  13. Preparata questa sera.
    Variante : 40 grammi di zuccheri e 10 di stevia.
    Ho fatto però un errore di gioventù, non sapendo come funzionasse la cosa ho fatto partire i 7 minuti dal momento in cui la temperatura è arrivata a 90°, lo so ho sbagliato, chiedo umilmente venia 🙂
    Devo rifarla per venerdi con doppia dose, ottima l’informazione dei 12 minuti.
    Grazie

    1. perchè nn va contato così il tempo?

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