Genovesi alla ricotta Bimby

Genovesi alla ricotta Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Sei alla ricerca di un dolce da preparare per questi giorni di festa e ancora nessuna ricetta ti ha convinta?

Forse con questi buonissimi biscotti ripieni di ricotta riesco a prenderti per la gola.

La ricetta di oggi è presa dal PDF dei Dolci di Natale 2011 ed è stata suggerita da Liliana, se non l’hai ancora scaricato, puoi effettuare il login (se sei già registrata) altrimenti puoi effettuare una nuova registrazione, li trovi nella sezione “Scarica PDF” nell’area personale.

Io questi dolcetti li trovo particolarmente buoni, sarà che sono di parte perché adoro la ricotta nei dolci, sono stati comunque molto apprezzati dalla mia famiglia.

Avete presente la giornata di ieri? Ecco quella di oggi non sarà da meno, tra le ultime (dell’anno) visite mediche e l’ultima visita in posta (per fortuna), arriverò stasera cotta a puntino.
Per fortuna che ad allietare questi momenti frenetici c’è Zoe che ogni volta che torno a casa mi riempie di feste, a cui gli bastano due coccole per essermi sempre accanto.
Le cose con lei procedono alla grande, domenica scorsa c’è stato l’incontro con una volontaria per il post affido ed è andato bene, loro sono soddisfatti e noi (3) felici.

Non potevamo chiedere di meglio per questo Natale.

Che dici, ti ho convinto con questi biscotti?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Genovesi alla ricotta Bimby

Genovesi alla ricotta Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h
Portata Dolce
Cucina Siciliana
Porzioni 5

Ingredienti
 

Per l'impasto:

  • 500 gr farina 00
  • 200 gr zucchero
  • 1 cucchiaio marmellata
  • 2 uova
  • 180/200 gr olio di semi

Per la crema:

  • 400 gr ricotta vaccina
  • 150 gr zucchero
  • cannella in polvere q. b.
  • 1 cucchiaio gocce di cioccolato

Istruzioni
 

  • Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, impastare: 30 sec. vel. Spiga.
  • Ricoprire con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per 30 minuti circa.
  • Unire tutti gli ingredienti nel boccale pulito, mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 4.
  • Stendere la pasta in una sfoglia sottile e formare dei dischetti.
  • Farcirli con la crema di ricotta e richiuderli con un altro dischetto, facendo attenzione a sigillarli bene per evitare che fuoriesca il ripieno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa, dovranno assumere un colore ambrato.
  • Lasciar raffreddare completamente e servire spolverati di zucchero a velo… Buon appetito!
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