Muffin yogurt e fragole Bimby

Muffin yogurt e fragole Bimby

La ricetta per il bimby per preparare i muffin senza glutine con lo yogurt e le fragole.

Questa ricetta Bimby è:

Ottobre, il mese della prevenzione per il tumore al seno e della campagna Nastro Rosa della LILT e anche quest’anno voglio partecipare attivamente dedicando una ricetta a questa campagna

e a tutte voi, donne che mi seguite! Perché la prevenzione è importante e non mi stancherò mai di ripetervelo.
Infatti è il terzo anno che oltre a proporre una ricetta “rosa”, lascio il banner della campagna sul blog per ricordarmi costantemente quali sono le azioni davvero importanti per la mia/nostra vita.

Il primo anno partecipai con il Plum cake ai lamponi, il secondo con la Mousse ai lamponi e quest’anno con i muffin allo yogurt e fragole, che sono veloci da preparare con il Bimby e sono senza glutine! Che ne dite, vi piacciono?

Mi piacerebbe passare il testimone anche a chi mi legge e magari ha un blog (di qualsiasi genere) per condividere e sensibilizzare più donne possibili su questo argomento tanto importante, ovviamente potete diffondere quest’iniziativa anche se non avete una pagina web.
Vi state chiedendo come? Semplice, condividendo il link di Nastro Rosa sulla vostra pagina Facebook.

Buona prevenzione e inizio di settimana a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Muffin yogurt e fragole Bimby

Muffin yogurt e fragole Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 200 gr farina di riso *
  • 80 gr zucchero di canna
  • 1 pizzico sale fino
  • 50 ml olio di semi
  • 2 uova
  • 125 ml yogurt bianco
  • 1/2 bustina lievito per dolci *
  • fragole q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e sale), mescolare: 30 sec. vel. 3 e mettere da parte
  • Nel boccale pulito unire le uova, lo yogurt e l’olio, emulsionare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere gli ingredienti secchi messi da parte (farina, zucchero, lievito e sale), amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere le fragole tagliate a dadini (lasciarne qualcuna da parte per guarnire) e amalgare: 30 sec. Antiorario vel. 1.
  • Riempire i pirottini di carta con il composto ottenuto per 3/4 e farcire ogni muffin con i dadini di fragole rimasti.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa (fare la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

*Deve esserci riportata la dicitura “SENZA GLUTINE”.
Visto che le fragole non sono di stagione, potete sostituirle con quelle surgelate, purché le facciate scongelare prima di utilizzarle.
Per gli intolleranti al lattosio sostituite lo yogurt classico con quello senza lattosio.
8 commenti
  1. la farina di riso la posso ricavare anche frullando il riso crudo oppere e trattata diversamente? perchè faccio fatica a trovarla 🙁

    1. Ciao, ho dato un’occhiata in giro e ho scoperto con grande piacere che si può frullare il riso a crudo a velocità Turbo per 30 secondi più o meno per ottenere la farina, con l’unica accortezza di fare delle pause perchè altrimenti le lame si surriscaldano troppo e “cuociono” il riso. 🙂

  2. Nea ciao, complimenti per la ricetta davvero gustosa! senti come fare però per renderli un pochino più mordibi? perchè stamattina erano già un po’ duretti.. purtroppo le farine senza glutine sono sempre un sorpresa 🙂
    grazie mille reby

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