Risotto al nero di seppia Bimby

Risotto al nero di seppia Bimby

Ricetta per il bimby del risotto al nero di seppia.

Buon pomeriggio, dopo due giorni di riposo, eccomi di nuova qui e soprattutto operativa.

Oggi è una di quelle giornate, iniziate bene, ma poi sfumate verso il triste/malinconico, con una frase per la testa: tutti utili e nessuno indispensabile.

Il mondo del lavoro è così e tutti mi dicono di farmene una ragione, ma io non ci credo, o almeno non voglio crederci.

Credo che ci siano ancora persone pronte a creare veri legami seppur lavorativi, ma comunque sinceri.
Chiamatemi ingenua e sognatrice, sarà per l’età, ma non voglio credere che siamo diventati tutti come dei robot, della serie: lavori per me, ti uso, ti sfrutto e poi a casa senza niente, non dico un grazie ma almeno un CIAO, e invece niente, perché: non sei nessuno e quindi non hai il diritto di pretenderlo.

Salutare i colleghi, con cui avevi instaurato un rapporto UMANO, è davvero triste.
Ho sempre pensato di non essere una persona che si affeziona ed invece è così, soprattutto quando con quelle persone hai condiviso una parte del tuo percorso.

Chiudo qui la mia parentesi lavorativa/personale con questa ricetta, provata con diffidenza, ma con un risultato inaspettato: buonissimo e il mio compagno ha fatto pure il bis.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 3 Aprile 2022

Risotto al nero di seppia Bimby

Risotto al nero di seppia Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.67 from 3 votes
Tempo totale 50 min
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr seppie fresche
  • 320 gr riso carnaroli
  • 1 cipolla
  • 50 ml olio EVO (equivale a mezzo misurino)
  • 50 ml vino bianco (=1 misurino)
  • 100 ml pomodori pelati
  • 2 cucchiaini prezzemolo fresco tritato
  • 1 pizzico peperoncino in polvere
  • 600 gr brodo vegetale (o acqua + dado)
  • 1 bustina nero di seppia
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Pulire e lavare le seppie, tagliarle a listarelle e mettere da parte.      
  • Mettere nel boccale la cipolla e lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Aggiungere le seppie, il peperoncino e insaporire: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Unire il riso e tostare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Versare il vino e sfumare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Unire il brodo(o l'acqua e dado), i pelati, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino: 14 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • A metà cottura aggiungere la bustina di nero di seppia e proseguire con la cottura.
  • Controllare la cottura del riso e di sale. Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento, aggiungere una noce di burro e mantecare con l’aiuto della spatola.
  • Servire a piacere con del prezzemolo fresco tritato… Buon appetito!

Il mio consiglio

È possibile utilizzare delle seppie surgelate avendo avuto l’accortezza di scongelarle prima di procedere con la ricetta.
3 commenti
  1. Ciaooooo!!mi sai aiutare nel dirmi dove trovi le bustine di nero di seppia??? al supermercato mi pare di non averle viste se non il sugo già pronto x condire direttamente la pasta!!

    1. Ciao Serena, a dirla tutta me l'hanno regalato, però ad essere sincera l'ho trovato nel reparto del pesce all'auchan. Altrimenti prova nei negozi dove vendono surgeti. 🙂

  2. in tutti i supermercati ed ipermercati coop c’è il nero di seppia non ricordo in quale reparto ,ma chiedilo ad un addetto.

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