Involtini di pollo con peperonata Bimby

Ed eccomi qui, a scrivervi stranamente di venerdì sera… ma come facevo ad augurarvi un buon weekend senza lasciarvi una nuova ricetta? 🙂

Oggi è stata una giornata impegnativa, sveglia presto per preparare 100 muffin, una metà alla marmellata e l’altra alla nutella, tutti quanti per il compleanno della cuginetta Angelica che domani compie 4 anni. Dopo pranzo esausta arrivano le prime linee di febbre e imbottita di aspirina sono corsa a prendere il treno per Milano. Arrivata a casa del mio ragazzo sono crollata sul divano, poche forze giusto per aggiornare il blog, diciamo che per oggi ho dato. 🙂 Per chi volesse saperlo la ricetta che ho seguito è più o meno la stessa delle Tortine di marmellata, con l’unica differenza che sopra il ripieno gli ho messo un altro cucchiaino d’impasto e farli diventare appunto muffin.

Ma basta parlare di dolci, passiamo alla ricetta di oggi, un secondo leggero, grazie alla cottura a vapore degli involtini e semplice da fare, la ricetta è stata presa da una scheda di “Noi, voi, bimby”.

Non mi resta che augurarvi un sereno e meraviglioso weekend. <3

Alla prossima ricetta!

Nea!

Involtini di pollo con peperonata Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 35 min
Portata Secondo
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 4 petti di pollo (circa 600 gr)
  • 4 fette prosciutto cotto
  • 40 gr olio EVO
  • 1 rametto rosmarino
  • 500 gr peperoni già puliti
  • 1 cipollotto
  • 20 gr capperi sott'aceto
  • 10 olive nere denocciolate (facoltative)
  • 50 gr acqua
  • 1 cucchiaino paprika dolce in polvere (facoltativo)
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Stendere sul piano di lavoro i petti di pollo, farcire ciascuno con una fetta di prosciutto, salare e pepare, chiuderli con l'aiuto di uno stuzzicadenti formando 4 involtini.
  • Cospargere gli involtini con un pizzico di sale, di pepe e di paprika e qualche ago di rosmarino, sistemarli nel recipiente del Varoma precedentemente oliato e tenere da parte.
  • Mettere nel boccale l'olio, i peperoni tagliati a tocchi, i cipollotti tagliati in quarti, i capperi e l'acqua, posizionare il Varoma e cuocere: 25 min. Varoma Antiorario vel. 2.
  • A cottura ultimata togliere il Varoma, aggiungere nel boccale le olive, amalgamare: 1 min. Antiorario vel. 2.
  • Servire gli involtini in piatti singoli accompagnati dalla peperonata… Buon appetito!
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