Questa ricetta Bimby è:
Oggi ultima ricetta della settimana, domani ci sarà una bellissima sorpresa! Siete curiosi vero?
La mia febbre per zucca non è ancora passata, anzi, tutto il contrario.
Adoro le focacce in genere, ma di questa focaccia in particolare mi sono completamente innamorata.
Vi dico solo che il mio compagno quando è tornato dal lavoro si è fatto l’aperitivo, farcendola con il lardo. Tutto l’opposto di me insomma.
Per dovere di cronaca: la ricetta è stata presa da un vecchio numero della rivista bimby.
Scappo a finire la sorpresa per domani, vi dico solo che il tema saranno i dolci.
Ho già detto troppo, passo e chiudo.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Focaccia alla zucca bimby 1
Focaccia alla zucca Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr farina 0
- 150 gr zucca già cotta e scolata
- 180 gr acqua tiepida
- 10 gr lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino zucchero
- 20 gr olio EVO
- 10 gr sale fino
Per condire:
- 10 gr olive nere denocciolate
- 20 gr olio EVO
- 30 gr acqua
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la zucca cotta e raffreddata, tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
- Aggiungere l'acqua, lo zucchero, l'olio e il lievito sbriciolato, emulsionare: 1 min. 37° vel. 1.
- Unire la farina e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga, l’impasto dovrà risultare liscio ed omogeneo.
- Prendere l’impasto e impastarlo per qualche minuto con le mani, riporre in una ciotola oliata e capiente, coprire con la pellicola trasparente e lasciar lievitare per 2 ore.
- Quindi riprendere l’impasto, dividerlo in due parti e stenderlo con le mani oliate in due teglie (rotonde o rettangolari), distribuire le olive nere sulla superficie immergendole quasi completamente nell’impasto, coprire con un panno e lasciar lievitare nuovamente per 2 ore.
- Irrorare con un filo d’olio la superficie, successivamente spruzzarla con l’acqua e spolverare con un pizzico di sale.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 20-25 minuti circa.
- Lasciar intiepidire e servire la focaccia alla zucca Bimby… Buon appetito!
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ciao è possibile usare un’altra farina al posto della 00?esempio farro, kamut, saraceno ecc?
Certo, puoi provare, l’unica differenza non usare solo grano saraceno, altrimenti lievita poco. 🙂
Ciao,
cosa intendi per zucca già cotta?
Grazie
Ciao Carla, per ottenere la zucca cotta è necessario cuocerla, scolarla e pesarla.
va bene se uso farina di riso?
Ciao Caterina, non ho mai provato la versione senza glutine, ma magari puoi provare con un mix adatto ai lievitati come shar mix b. Solo la farina di riso non credo vada bene. Fammi sapere.
Io in questo momento posso usare solo la farina di riso! Posso farla o devo usare qualche accorgimento?
Ciao Caterina, purtroppo non ho mai provato la farina di riso per questa ricetta. Se hai bisogno di una ricetta per una focaccia senza glutine ti consiglio questa: https://ricette-bimby.net/focaccine-senza-glutine-bimby/ 🙂