Questa ricetta Bimby è:
Oggi ultima ricetta della settimana, domani ci sarà una bellissima sorpresa! Siete curiosi vero?
La mia febbre per zucca non è ancora passata, anzi, tutto il contrario.
Adoro le focacce in genere, ma di questa focaccia in particolare mi sono completamente innamorata.
Vi dico solo che il mio compagno quando è tornato dal lavoro si è fatto l’aperitivo, farcendola con il lardo. Tutto l’opposto di me insomma.
Per dovere di cronaca: la ricetta è stata presa da un vecchio numero della rivista bimby.
Scappo a finire la sorpresa per domani, vi dico solo che il tema saranno i dolci.
Ho già detto troppo, passo e chiudo.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Focaccia alla zucca bimby 1
Focaccia alla zucca Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr farina 0
- 150 gr zucca già cotta e scolata
- 180 gr acqua tiepida
- 10 gr lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino zucchero
- 20 gr olio EVO
- 10 gr sale fino
Per condire:
- 10 gr olive nere denocciolate
- 20 gr olio EVO
- 30 gr acqua
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la zucca cotta e raffreddata, tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
- Aggiungere l'acqua, lo zucchero, l'olio e il lievito sbriciolato, emulsionare: 1 min. 37° vel. 1.
- Unire la farina e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga, l’impasto dovrà risultare liscio ed omogeneo.
- Prendere l’impasto e impastarlo per qualche minuto con le mani, riporre in una ciotola oliata e capiente, coprire con la pellicola trasparente e lasciar lievitare per 2 ore.
- Quindi riprendere l’impasto, dividerlo in due parti e stenderlo con le mani oliate in due teglie (rotonde o rettangolari), distribuire le olive nere sulla superficie immergendole quasi completamente nell’impasto, coprire con un panno e lasciar lievitare nuovamente per 2 ore.
- Irrorare con un filo d’olio la superficie, successivamente spruzzarla con l’acqua e spolverare con un pizzico di sale.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 20-25 minuti circa.
- Lasciar intiepidire e servire la focaccia alla zucca Bimby… Buon appetito!
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ciao è possibile usare un’altra farina al posto della 00?esempio farro, kamut, saraceno ecc?
Certo, puoi provare, l’unica differenza non usare solo grano saraceno, altrimenti lievita poco. 🙂
Ciao,
cosa intendi per zucca già cotta?
Grazie
Ciao Carla, per ottenere la zucca cotta è necessario cuocerla, scolarla e pesarla.