Focaccia alla zucca Bimby

Focaccia alla zucca Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Oggi ultima ricetta della settimana, domani ci sarà una bellissima sorpresa! Siete curiosi vero?

La mia febbre per zucca non è ancora passata, anzi, tutto il contrario.
Adoro le focacce in genere, ma di questa focaccia in particolare mi sono completamente innamorata.

Vi dico solo che il mio compagno quando è tornato dal lavoro si è fatto l’aperitivo, farcendola con il lardo. Tutto l’opposto di me insomma.

Per dovere di cronaca: la ricetta è stata presa da un vecchio numero della rivista bimby.

Scappo a finire la sorpresa per domani, vi dico solo che il tema saranno i dolci.
Ho già detto troppo, passo e chiudo.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Focaccia alla zucca Bimby

Focaccia alla zucca Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 500 gr farina 0
  • 150 gr zucca già cotta e scolata
  • 180 gr acqua tiepida
  • 10 gr lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 20 gr olio EVO
  • 10 gr sale fino

Per condire:

  • 10 gr olive nere denocciolate
  • 20 gr olio EVO
  • 30 gr acqua
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la zucca cotta e raffreddata, tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
  • Aggiungere l'acqua, lo zucchero, l'olio e il lievito sbriciolato, emulsionare: 1 min. 37° vel. 1.
  • Unire la farina e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga, l’impasto dovrà risultare liscio ed omogeneo.
  • Prendere l’impasto e impastarlo per qualche minuto con le mani, riporre in una ciotola oliata e capiente, coprire con la pellicola trasparente e lasciar lievitare per 2 ore.
  • Quindi riprendere l’impasto, dividerlo in due parti e stenderlo con le mani oliate in due teglie (rotonde o rettangolari), distribuire le olive nere sulla superficie immergendole quasi completamente nell’impasto, coprire con un panno e lasciar lievitare nuovamente per 2 ore.
  • Irrorare con un filo d’olio la superficie, successivamente spruzzarla con l’acqua e spolverare con un pizzico di sale.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 20-25 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire e servire la focaccia alla zucca Bimby… Buon appetito!
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