Questa ricetta Bimby è:
La ricetta di oggi è il famoso danubio salato bimby, un lievitato ripieno tipico campano.
Visto la mia innata dote di andare controcorrente, la festa della Mamma non l’ho festeggiata ieri, ma martedì scorso.
Mi sono presa infatti qualche ora per stare con mia madre, abbiamo passeggiato per il centro, pranzato in un posticino incantevole (IlGiardino) e ci siamo fatte coccolare dalle makeup artist di Mac.
Ci voleva proprio una giornata così, soleggiata e leggera.
Ma passiamo alla ricetta di oggi, mi è stata suggerita da Maria Chiara che è stata così gentile da inviarmi la sua ricetta per preparare il danubio salato con il bimby.
L’unica variante che ho apportato è stato il ripieno, ma potete utilizzare gli ingredienti che preferite.
Oggi fa un caldo incredibile e per riprendermi urge una scorpacciata di lamponi, mentre se siete alla ricerca della danubio dolce, trovate la ricetta qui.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Danubio salato bimby 1
Danubio salato Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr latte intero (io ho usato quella alta digeribilità)
- 1/2 cubetto lievito di birra fresco
- 1/2 cucchiaino zucchero
- 1 uovo
- 500 gr farina (metà manitoba e metà 00)
- 50 gr burro a pezzettini
- 1/2 cucchiaino sale
- latte q. b. per spennellare
- semi di sesamo o di papavero q. b. (facoltativi)
Istruzioni
- Mettere nel boccale il latte, il lievito sbriciolato e lo zucchero, sciogliere: 2 min. 37° vel. 2.
- Aggiungere l’uovo, la farina, il burro e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga.
- Lasciare lievitare l’ impasto nel boccale per un’oretta circa o comunque finché il volume raddoppia.
- Suddividere l’impasto in venti pezzetti uguali e tenerli coperti con un canovaccio pulito.
- Man mano prendere un pezzetto alla volta, formare una pallina allargarla con le mani e mettere nel centro il ripieno (quello che preferite) e chiudere bene ridandogli una forma arrotondata.
- Ungere con l’olio una teglia rotonda (io ne ho usata una da 26 cm di diametro) e posizionare le palline in cerchio, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.
- Spennellare la superficie con il latte e spolverare con i semi di sesamo o di papavero, coprire con un canovaccio pulito e lasciar lievitare per un’altra ora.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30-35 minuti circa o finché la superficie non risulti dorata.
- Lasciar intiepidire e servire.
- Il danubio salato bimby è ottimo servito anche a temperatura ambiente… Buon appetito!
Il mio consiglio
Io ho optato per un ripieno vegetariano, ma potete sostituire le verdure con il prosciutto cotto o salame. Largo alla fantasia e al gusto personale. 🙂
