Questa ricetta Bimby è:
Giornate lente e soleggiate quelle degli ultimi giorni. Si avvicina l’inverno e le temperature si abbassano.
Stamattina era particolarmente fredda e in giornate così mi piace sentire il calore del sole appoggiata alla finestra e guardare oltre i palazzi verso le montagne già innevate.
La ricette di oggi è di una facilità incredibile ed è anche una di quelle legate alla mia città, Torino.
Infatti anche se è di origine Genovese, la farinata viene spesso preparata nelle pizzerie e servita come antipasto.
Non è una pizza, è più una torta salata sottile, ma neanche così rende l’idea, per capirlo dovete provarla.
Io ho preferito farla sottile e più croccante come da tradizione, usando uno stampo rotondo con un diametro da 28 cm.
Che dite vi ho ingolosito abbastanza?
Alla prossima ricetta!
Nea!
Farinata di ceci bimby 1 
Farinata di ceci bimby 2
Farinata di ceci Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 125 gr farina di ceci
- 350 ml acqua
- 60 ml olio EVO
- sale q. b.
- pepe q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale l’acqua e la farina di ceci, mescolare: 30 sec. vel. 4 e con un cucchiaio togliere la schiuma che si è creata sopra.
- Versare in un contenitore, chiudere con un coperchio e lasciare riposare per almeno 4 ore.
- Passato il tempo, rimettere nel boccale, aggiungere metà dell’olio e il sale, emulsionare: 30 sec. vel. 3.
- Versare il resto dell’olio in una teglia (io ho usato una comune teglia dal diametro 28 cm) e aggiungere sopra il composto ottenuto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.
- Servire calda con una spolverata di pepe… Buon appetito!
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Buonissima fatta adesso
Viene molto bene!
Se posso dare un consiglio: è inutile mettere il composto a riposare in un contenitore diverso: dal momento che il coperchio del Bimby sigilla benissimo è sufficiente lasciarlo lì e dopo il riposo proseguire con la ricetta..
Ma è sconsigliato tenere le lame del bimbi a lungo in acqua o composti liquidi! . Suppongo che l’impasto venga abbastanza liquido. …
Hai risposto a ciò che ho pensato mentre leggevo la ricetta …
Grazie!
a me si appicica sempre alla teglia….come faccio a non farla appiccicare metto la carta forno?
Per non far attaccare la farinata bisogna riscaldare la teglia unta con molto olio, una volta calda versarvi il composto e infornare.
Ci vuole tanto olio. La teglia non deve essere solo unta. Versa mezzo bicchiere di olio fallo distribuire su tutta la teglia e dopo aver cercato il composto con una spatola gira l’olio da sotto finché fa gli occhietti sopra
Ingenuamente l ho messo a riposare in frigorifero…. è molto grave? Volevo farla stasera….
Io l’ho cotta nell’apposita teglia di rame, fantastica.