Come sciogliere il cioccolato con il bimby

Come sciogliere il cioccolato con il Bimby

La ricetta per il bimby per fondere il cioccolato

Il cioccolato fuso è un ingrediente chiave in molte ricette, tra cui torte e dessert oppure per le decorazioni.

Capire come sciogliere il cioccolato correttamente è essenziale per ottenere risultati soddisfacenti.
In questo articolo, troverete le varie tipologie di cioccolato, i metodi tradizionali per scioglierlo e come utilizzare il Bimby per ottenere un cioccolato fuso perfetto ogni volta.

Per cosa viene utilizzato il cioccolato fuso

Il cioccolato fuso viene utilizzato in numerose preparazioni dolciarie e in pasticceria, come:

  • Ganache e coperture per torte
  • Crema al cioccolato e mousse
  • Fonduta di cioccolato per frutta o dolcetti
  • Decorazioni e disegni su dolci e biscotti
  • Ripieno per dolci o crepe

Tipologie di cioccolato

Esistono diverse tipologie di cioccolato, ognuna con caratteristiche e usi specifici. Le principali tipologie sono:

  1. Cioccolato fondente: con una percentuale di cacao che varia dal 50% al 100%, è amaro e intenso, ideale per torte e dessert.
  2. Cioccolato al latte: contiene latte in polvere o condensato, ha un sapore più dolce e cremoso, adatto a snack e ripieni.
  3. Cioccolato bianco: composto principalmente da burro di cacao, zucchero e latte, è dolce e delicato, perfetto per le decorazioni e la ganache.

I metodi per sciogliere il cioccolato

Esistono diversi metodi per sciogliere il cioccolato, tra cui:

  1. A bagnomaria: il cioccolato viene messo in una ciotola sopra una pentola con acqua calda, che lo scioglie lentamente e in modo uniforme.
  2. Microonde: il cioccolato viene riscaldato a intervalli di 20-30 secondi, mescolando tra un intervallo e l’altro, fino a che non sia completamente sciolto.
  3. Bimby:

Mentre per i primi due metodi richiedono attenzione per evitare di surriscaldare il cioccolato, che potrebbe rovinarne la consistenza e il sapore, il bimby è più sicuro perché la temperatura è controllata in modo costante e viene utilizzato solo il boccale.

Trucchi per sciogliere il cioccolato

Ecco alcuni consigli utili per sciogliere il cioccolato correttamente:

  • Tagliare il cioccolato a pezzetti o grattugiarlo per facilitarne lo scioglimento.
  • Utilizzare cioccolato di buona qualità e adatto allo scopo, considerando le diverse tipologie di cioccolato.
  • Mantenere una temperatura costante e non troppo alta durante il processo di scioglimento, per evitare che il cioccolato si separi o si bruci.
  • Evitare di aggiungere liquidi al cioccolato durante il processo di scioglimento, in quanto potrebbe farlo solidificare.

Sciogliere il cioccolato con il Bimby

Il Bimby è uno strumento ideale per sciogliere il cioccolato, grazie alla sua capacità di mantenere una temperatura costante e uniforme. Inoltre, consente di utilizzare un solo utensile da pulire, rendendo il processo più semplice e veloce.

Sciogliere il cioccolato è un’abilità fondamentale nella pasticceria e nella preparazione di dolci. Conoscere le diverse tipologie di cioccolato, i metodi tradizionali per scioglierlo e i trucchi per farlo correttamente ti aiuterà a ottenere risultati deliziosi e professionali. Il Bimby offre un metodo semplice, veloce e preciso per sciogliere il cioccolato, rendendolo uno strumento indispensabile per chi ama preparare dolci e dessert a base di cioccolato.

Vi lascio alla ricetta per sciogliere il cioccolato con il bimby e vi auguro un piacevole fine settimana.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Come sciogliere il cioccolato con il bimby

Come sciogliere il cioccolato con il Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 14 votes
Tempo totale 10 minuti
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr cioccolato (fondente o al latte o bianco)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il cioccolato a pezzetti e tritare: 10 sec. vel. 8.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e sciogliere: 3 min. 50° vel. 3.
  • Se necessario fondere ancora per qualche minuto: 2 min. 50° vel. 3.
  • Il cioccolato fuso è pronto per essere utilizzato… Buon appetito!
Ricette via email
Le mie ricette via email →

Ricevi deliziose ricette direttamente nella tua casella di posta.

I miei ebook
Scopri i miei ebook

Tantissime ricette inedite, mai pubblicate ti aspettano. Scoprile ora!

*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione

5 from 14 votes (14 ratings without comment)
Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valuta questa ricetta




Ricetta Precedente
Sochniki Bimby

Sochniki Bimby

Ricetta Successiva
Crostata alla Nutella Bimby

Crostata alla Nutella Bimby

Ricette correlate