Le focaccine allo yogurt senza lievitazione sono super facili e veloci da preparare, perfette per come snack o come sostituto del pane.
L’assenza di lievitazione è compensata dall’uso dello yogurt greco, che, grazie alla sua acidità, interagisce con gli agenti lievitanti come il lievito in polvere, permettendo all’impasto di gonfiarsi durante la cottura e diventare soffice. Lo yogurt greco, oltre a facilitare la lievitazione, arricchisce le focaccine con una piacevole nota cremosa e una texture più ricca.
Io per farli in versione senza lattosio ho sostituito lo yogurt greco classico con quello senza lattosio, mentre per rendere le focaccine vegane è necessario utilizzare uno yogurt vegetale.
Questo tipo di focaccine non ha bisogno di essere impastate, quindi il mio consiglio è una volta formato il panetto e suddiviso in più parti, vi basterà stendere ogni pallina con il mattarello, se impastate troppo potrebbe risultare dure dopo la cottura.
Oltre alle focaccine allo yogurt potete preparare:
- muffin salati pancetta e cipolle
- pizzette di polenta
- torta salata ai funghi
Preparare queste focaccine è un gioco da ragazzi ve lo assicuro, così morbide che vi conquisteranno.
Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta delle focaccine allo yogurt senza lievitazione bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Focaccine allo yogurt senza lievitazione Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 125 gr yogurt greco a temperatura ambiente*
- 150 gr farina 00
- 1 cucchiaino lievito per torte salate **
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e impastare: 1 min. vel. 4.
- Formare con le mani una palla e dividerla poi in 4 pezzi.
- Stendere con l'aiuto del mattarello ogni pezzo in una sfoglia sottile.
- Cuocere una focaccina per volta su una padella antiaderente per qualche minuto, girare a metà cottura, dovranno risultare dorate in superficie.
- Le focaccine allo yogurt senza lievitazione sono pronte per essere servite… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Veloce e facile