Questa ricetta Bimby è:
Come promesso ieri, eccovi un’altra ricetta, questa volta senza uova, con farina di farro e latte di soia. Ideale per le amiche intolleranti e/o vegane.
La ricetta arriva dal corso amatoriale di pasticceria naturale che ho fatto e ormai terminato da un pezzo.
E’ una crostata povera tipica del Nord Italia, fatta con ingredienti di facile reperibilità e che spesso erano presenti nelle cucine dei nostri nonni. Un dolce golosa, ma povera di grassi e facile da preparare.
Potreste proporla per queste feste. Che ve ne pare?
E domani altra ricetta sul Natale. Buon proseguimento di giornata.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Torta di mele e pane Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1/2 dose pasta frolla di farro
- 400 gr mele a cubetti
- 60 gr uvetta
- 40 gr mandorle (o nocciole o pinoli)
- 100 gr panna vegetale (io quella di riso)
- 160 gr pane raffermo
- 100 ml latte vegetale
- 1 limone (solo la scorza grattugiata)
- marmellata di albicocche q. b.
Istruzioni
- Preparare la pasta frolla come da ricetta.
- Tagliare a dadini il pane e farlo ammorbidire nel latte.
- Mettere nel boccale le mele tagliate a cubetti, l’uvetta (precedentemente ammollata e strizzata), la scorza del limone, le mandorle e la panna, mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
- Aggiungere il pane ammollato e strizzato, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
- A questo punto stendere una sfoglia dello spessore di circa 1/2 cm.
- Foderare lo stampo con la pasta e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
- Spalmare sopra la marmellata di albicocca e adagiarvi il ripieno di mele e pane.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa.
- Lasciare raffreddare completamente e servire… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
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