Questa ricetta Bimby è:
Le patate Duchessa, un contorno elegante e raffinato, prendono vita in maniera sorprendentemente semplice grazie al tuo Bimby.
Queste deliziose crocchette di purè, possono trasformare un normale pasto in una cena speciale.
Le patate Duchessa sono un piatto classico della cucina francese, chiamate pommes duchesse e note per la loro forma elegante e il gusto ricco.
Originariamente servite per nobilitare i piatti durante le occasioni speciali, queste patate sono ottenute da un impasto di purè di patate a cui si aggiungono tuorlo d’uovo e burro, poi modellate in piccole roselline o duchesse e cotte al forno fino a diventare dorate e croccanti.
Oltre alle patate duchessa, su Ricette-Bimby ci sono altri contorni deliziosi e semplici con le patate:
Non mi resta che augurarvi una piacevole giornata e lasciarvi alla ricetta delle patate duchessa bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 28 Maggio 2024
Patate Duchessa Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 400 gr patate
- 40 gr burro (o 3 cucchiai olio EVO)*
- 1 tuorlo d’uovo
- 30 gr parmigiano grattugiato*
- sale q. b.
- 1 litro acqua
Istruzioni
- Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello con all’interno le patate pelate e tagliate a tocchetti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 2.
- Svuotare il boccale e senza lavarlo inserire la farfalla, unire le patate e l’olio o il burro, amalgamare: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere il parmigiano e il tuorlo, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- A questo punto riempire una sac à poche con il beccuccio a stella con l’impasto ottenuto e formare delle piccole torrette/ciuffetti direttamente su una teglia ricoperta di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa o fino a leggera doratura.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro e parmigiano con quelli senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Ciao Nea volevo chiederti se per caso una volta preparate, si possono congelare e poi cuocerle in un secondo momento…
Grazie mille.
Grazie per la ricetta!!
Rosy