Torta alla lavanda Bimby

Torta alla lavanda Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Sono giorni di sole e temperature alte qui a Torino e noi ci siamo presi una bella influenza.

Non bastava che si ammalasse soltanto uno, no lo siamo entrambi. Quindi ci ritroviamo entrambi a girovagare per la casa come anima in pena. In compenso però ci siamo visti tutte le puntate delle serie tv che avevamo registrato con MySky. 🙂

La ricetta di oggi l’ho preparata per il compleanno di Noemi, per festeggiare i suoi 23 anni.
Lei, una romanticona innamorata della Provenza e di Parigi, non poteva chiedermi una torta migliore: alla lavanda e limone. Una combo incredibilmente perfetta.

Ciò però non toglie che potete tranquillamente preparare la torta alla lavanda senza farcirla e servirla spolverata di zucchero a velo, è infatti una base molto morbida e per niente stopposa.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta alla lavanda Bimby

Torta alla lavanda Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h 30 min
Portata Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

Per la torta

  • 260 gr farina 00
  • 4 uova
  • 250 gr burro
  • 200 gr zucchero
  • 8 cucchiai latte
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 2 cucchiai lavanda essiccata ad uso alimentare
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia o vanillina

Per la farcitura:

Per la copertura:

Istruzioni
 

Per la torta:

  • Mettere nel boccale la farina, il lievito e la lavanda, mescolare: 10 sec. vel. 3 e mettere da parte.
  • Nel boccale vuoto unire il burro e lo zucchero, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 3.
  • Unire le uova, amalgamare: 2 min. vel. 4, staccare il composto dalle pareti del boccale con l'aiuto della spatola e mescolare nuovamente: 1 min. vel. 5.
  • Aggiungere gli ingredienti secchi messi da parte (farina, lievito e lavanda), la vaniglia e il latte, amalgamare: 2 min. vel. 5.
  • Versare il composto ottenuto in una teglia (diametro 22 cm) foderata di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente prima di farcirla.

Per la finitura:

  • Preparare la lemon curd bimby e il frosting al mascarpone bimby come da ricetta.
  • Prendere la torta e dividerla in 3 dischi uguali.
  • Preparare la bagna mescolando in un bicchiere l’acqua e un po' di limoncello.
  • Posizionare il primo disco su un piatto da portata, inzupparlo (senza esagerare) con la bagna al limoncello, spalmare sopra uno strato generoso di lemon curd e ricoprite con l’altro disco, inzuppare (senza esagerare) anche questo con la bagna al limoncello e spalmare il resto della lemon curd.
  • Spalmare con l’aiuto di una spatola piatta il frosting al mascarpone su tutta la superficie della torta compresi i bordi e a piacere decorare con l'aiuto di una tasca da pasticcere.
  • Riporre in frigorifero fino al momento di servirla… Buon appetito!

Il mio consiglio

Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituirli con quelli senza lattosio o vegetali.
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