Torta al cioccolato vegana Bimby

Ed eccoci a venerdì, non vedevo l’ora che arrivasse per pubblicarvi questa meraviglia di ricetta. 

Lo so, forse sono di parte ma vi garantisco che questa torta è davvero buona. È stata una vera e propria scoperta, partita tutta da una ricerca su Pinterest.

Diciamolo, su Pinterest è tutto bello e perfetto e quando ho visto questa torta ero un po’ scettica della riuscita ed invece mi sono dovuta ricredere.

L’ispirazione della torta è arrivata da Cocoon Cooks ed è una ricetta diversa dalle solite però è adatta a tutti, infatti è senza glutine, senza lattosio ed è anche vegana.
Non ha la classica consistenza di una torta, è decisamente più compatta delle altre e a primo impatto si ha la sensazione di aver sfornato un dolce ancora crudo. Capirete di aver fatto la scelta giusta quando l’avrete assaggiata, vi rapirà totalmente.

Tra gli ingredienti troverete i semi di chia, che avevo lì in dispensa ma non avevo ancora utilizzato in sostituzione delle uova ed anche qui sono rimasta stupita dalla magia della chimica tra i semi di chia e l’acqua.

Basta la smetto e vi lascio direttamente alla ricetta che direi perfetta per stupire la vostra metà a San Valentino, ma anche tutto il resto dell’anno. 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta al cioccolato vegana Bimby

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Tempo totale 1 h 30 min

Portata Merenda

Cucina Italiana

Porzioni 5

Ingredienti

 

• 100 gr mandorle pelate*
• 180 gr farina di grano saraceno *
• 20 gr cacao amaro *
• 1 cucchiaino amido di mais *
• 2 cucchiaini lievito per dolci *
• 60 ml olio di semi
• 50 gr cioccolato fondente al 70%*
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 170 gr zucchero (io integrale di canna)
• 375 ml latte di mandorla *
• 2 cucchiai semi di chia *
• mandorle a lamelle q. b.

Istruzioni

 

• Mettere nel boccale le mandorle, polverizzare: 10 sec. vel. Turbo.
• Unire la farina di grano saraceno, il cacao amaro, l'amido e il lievito per dolci, mescolare: 20 sec. vel. 3. e mettere da parte.
• Nel frattempo mettere i semi di chia in una ciotolina con 6 cucchiai di acqua, mescolare bene e lasciar riposare per almeno 5 minuti.
• Nel boccale pulito mettere l'olio e il cioccolato tagliato a pezzetti, sciogliere: 3 min. 80° vel. 3.
• Unire la vaniglia e lo zucchero, fondere: 3 min. 90° vel. 3 (nel caso aumentare il tempo di qualche minuto).
• Aggiungere il latte e i semi di chia (diventati ormai gelatinosi), amalgamare: 1 min. vel. 3.
• Unire il composto degli ingredienti secchi messo da parte e incorporare: 1 min. vel. 4.
• Versare il composto ottenuto in una teglia (da 20 cm) rivestita di carta forno, aggiungere sulla superficie le mandorle a lamelle e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa, successivamente ricoprire la torta con della stagnola e cuocere per altri 10 minuti.
• Lasciar raffreddare completamente prima di sformarla dalla teglia e servirla... Buon appetito!

Il mio consiglio

* Deve esserci riportata la dicitura "SENZA GLUTINE"

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