Torta al cioccolato vegana Bimby

Torta al cioccolato vegana Bimby

Ed eccoci a venerdì, non vedevo l’ora che arrivasse per pubblicarvi questa meraviglia di ricetta. 

Lo so, forse sono di parte ma vi garantisco che questa torta è davvero buona. È stata una vera e propria scoperta, partita tutta da una ricerca su Pinterest.

Diciamolo, su Pinterest è tutto bello e perfetto e quando ho visto questa torta ero un po’ scettica della riuscita ed invece mi sono dovuta ricredere.

L’ispirazione della torta è arrivata da Cocoon Cooks ed è una ricetta diversa dalle solite però è adatta a tutti, infatti è senza glutine, senza lattosio ed è anche vegana.
Non ha la classica consistenza di una torta, è decisamente più compatta delle altre e a primo impatto si ha la sensazione di aver sfornato un dolce ancora crudo. Capirete di aver fatto la scelta giusta quando l’avrete assaggiata, vi rapirà totalmente.

Tra gli ingredienti troverete i semi di chia, che avevo lì in dispensa ma non avevo ancora utilizzato in sostituzione delle uova ed anche qui sono rimasta stupita dalla magia della chimica tra i semi di chia e l’acqua.

Basta la smetto e vi lascio direttamente alla ricetta che direi perfetta per stupire la vostra metà a San Valentino, ma anche tutto il resto dell’anno. 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta al cioccolato vegana Bimby

Torta al cioccolato vegana Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 2 votes
Tempo totale 1 h 30 min
Portata Merenda
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 100 gr mandorle pelate*
  • 180 gr farina di grano saraceno *
  • 20 gr cacao amaro *
  • 1 cucchiaino amido di mais *
  • 2 cucchiaini lievito per dolci *
  • 60 ml olio di semi
  • 50 gr cioccolato fondente al 70%*
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 170 gr zucchero (io integrale di canna)
  • 375 ml latte di mandorla *
  • 2 cucchiai semi di chia *
  • mandorle a lamelle q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le mandorle, polverizzare: 10 sec. vel. Turbo.
  • Unire la farina di grano saraceno, il cacao amaro, l’amido e il lievito per dolci, mescolare: 20 sec. vel. 3. e mettere da parte.
  • Nel frattempo mettere i semi di chia in una ciotolina con 6 cucchiai di acqua, mescolare bene e lasciar riposare per almeno 5 minuti.
  • Nel boccale pulito mettere l’olio e il cioccolato tagliato a pezzetti, sciogliere: 3 min. 80° vel. 3.
  • Unire la vaniglia e lo zucchero, fondere: 3 min. 90° vel. 3 (nel caso aumentare il tempo di qualche minuto).
  • Aggiungere il latte e i semi di chia (diventati ormai gelatinosi), amalgamare: 1 min. vel. 3.
  • Unire il composto degli ingredienti secchi messo da parte e incorporare: 1 min. vel. 4.
  • Versare il composto ottenuto in una teglia (da 20 cm) rivestita di carta forno, aggiungere sulla superficie le mandorle a lamelle e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa, successivamente ricoprire la torta con della stagnola e cuocere per altri 10 minuti.
  • Lasciar raffreddare completamente prima di sformarla dalla teglia e servirla… Buon appetito!

Il mio consiglio

* Deve esserci riportata la dicitura “SENZA GLUTINE”
8 commenti
  1. Al posto del latte di mandorla posso mettere acqua oppure latte normale ? Non ho neanche i semi di Chia posso non metterli? Grazie mille

    1. Ciao Paola, certo se non sei vegana puoi utilizzare il latte classico, per i semi di chia invece sono essenziali, perché sostituiscono le uova.

    1. Ciao Giusy, puoi provare però non so garantirti la riuscita della torta perché non ho mai provato con quella 00. Fammi sapere come ti viene. 🙂

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