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Sformato di fagiolini Bimby

La ricetta per il bimby per un secondo vegetariano, lo sformato di fagiolini e besciamella.

Sformato di fagiolini Bimby
Secondi
Questa ricetta Bimby è:

Eccovi la ricetta dello sformato di fagiolini, quella che aveva perso la scorsa settimana nel sondaggio su Instagram contro la torta con crema nell’impasto.

È un piatto versatile, può essere servito come secondo vegetariano, tagliato a pezzetti può diventare invece un antipasto.
Se per preparare la besciamella utilizzate del latte senza lattosio o vegetale è perfetto anche per chi è intollerante.

Qui Torino piano piano di sta svuotando e a parte il caldo asfissiante degli ultimi giorni, mi piace vederla così, con meno gente.

Il blog quest’anno chiuderà per ferie soltanto durante la settimana di ferragosto e per l’occasione andremo a prenderci un po’ di fresco in Francia sul Monte Bianco.
E voi dove andrete di bello?

Vi auguro un piacevole weekend e vi lascio alla ricetta per preparare lo sformato di fagiolini bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Sformato di fagiolini Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 400 gr fagiolini freschi
  • 1/2 cipolla
  • 20 gr olio EVO
  • 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 200 gr besciamella bimby già pronta
  • 1 litro acqua
  • sale q. b.

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale l'acqua, salare e posizionare sopra il coperchio il varoma con dentro i fagiolini puliti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 2 e mettere da parte a intiepidire.

  2. Nel boccale vuoto mettere la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.

  3. Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.

  4. Unire i fagiolini tagliati a pezzetti, insaporire: 5 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte.

  5. Nel boccale vuoto unire le uova, il parmigiano e la besciamella, emulsionare: 1 min. vel. 4.

  6. Aggiungere i fagiolini messi da parte e amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.

  7. Versare il composto in una teglia (da 22 cm di diametro) precedentemente imburrata.

  8. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. 

  9. Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Se per preparare la besciamella utilizzi un latte senza lattosio o vegetale e al posto del burro utilizzi l'olio, diventa uno sformato adatto agli intolleranti al lattosio.

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