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Frittata di agretti Bimby

La ricetta bimby della frittata con barba del frate.

Frittata agli agretti Bimby
Secondi
Questa ricetta Bimby è:

Che ne dite di dare ufficialmente il benvenuto alla Primavera con una ricetta che la rappresenta a pieno?

Appena li ho visti al mercato, ne ho subito approfittato, anche perché ci sono giusto per qualche settimana all’anno.

Gli agretti o anche detti barba del frate, sono un’ottima fonte di vitamina C e sono perfetti anche per chi soffre di stitichezza.
Un altro modo per prepararli è senza dubbio una torta salata, ma sono buoni in entrambi in modi, io ad esempio li adoro semplicemente conditi con olio e limone.

Oggi sono di poche parole, ma ogni tanto giorni così è normale che capitino, giusto?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Frittata di agretti Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 300 gr agretti già puliti e lavati
  • 6 uova
  • 1 mozzarella (facoltativa)
  • acqua q. b.
  • sale q. b.
  • erbe aromatiche q. b.

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale 1 litro e mezzo di acqua, gli agretti lavati e puliti, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1. 

  2. A fine cottura lasciar scolare per bene e a piacere tritarli grossolanamente a mano su un tagliere, altrimenti potete lasciarli interi.

  3. Nel boccale vuoto mettere le uova e il sale, emulsionare: 30 sec. vel. 4.

  4. Unire gli agretti lessati e la mozzarella a pezzetti, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 3.

  5. Rivestire il vassoio del varoma con la carta forno bagnata e strizzata, versare il composto di uova e agretti, ricoprire con un foglio d’alluminio e chiudere con il coperchio.

  6. Aggiungere 1 litro di acqua nel boccale, chiuderlo e posizionare il Varoma, cuocere: 40 min. Varoma Vel. 1 (se necessita di altra cottura, proseguire per altri 10 minuti).

  7. Impiattare e servire. E' ottima sia tiepida che fredda... Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa potete cuocere la frittata al forno come ho fatto io o in padella. 
Io come erbe aromatiche ho utilizzato un mix di erbe provenzali.

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