Sciroppo ai fiori di sambuco Bimby

Sciroppo ai fiori di sambuco Bimby

La ricetta per preparare con il bimby lo sciroppo di fiori di sambuco.

Questo weekend mentre sorseggiavo dello sciroppo di sambuco e per rimanere in tema fiori, mi sono preparata i fiori di zucca alla ligure, ripieni di fagiolini, zucchine e patate, una delizia.

Venerdì infatti sono stata al mercato della Coldiretti della mia zona e ho acquistato dei bellissimi fiori di zucca e anche dei fiori di sambuco, che ho usato per friggerli in pastella, invece quelli per preparare lo sciroppo li ho presi in campagna la scorsa settimana.

Mi raccomando, raccogliete sempre i fiori degli alberi lontani da fonti di smog, non è difficile reperirli, ci sono piante di sambuco in aperta campagna o in montagna.

La ricetta che utilizzato è quella di Martina ed è tipica dell’Alto Adige.

Ieri sono da casa mia sono passati i miei genitori, per un saluto veloce e io li ho accolti con lo sciroppo di sambuco servito con acqua, ghiaccio e limone.
Sono rimasti entrambi stupiti per come un fiore possa essere così buono e dissetante.

Vi lascio alla ricetta per preparare lo sciroppo ai fiori di sambuco con il bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Sciroppo ai fiori di sambuco Bimby

Sciroppo ai fiori di sambuco Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Alto Adige, Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 10 fiori sambuco freschi
  • 1 litro acqua (a temperatura ambiente)
  • 1 kg zucchero
  • 3 limoni non trattati

Istruzioni
 

  • Pulire delicatamente i fiori di sambuco dai gambi e dalle parti verdi, lavarli e metterli in un recipiente insieme ai limoni tagliati a fettine e l’acqua.
  • Chiudere ermeticamente il recipiente e lasciare a macerare per almeno 24 ore.
  • Passato il tempo, attraverso un colino filtrare il contenuto del recipiente mettendo nel boccale, spremere i pezzi di limone e il fiori.
  • A questo punto aggiungere lo zucchero, cuocere: 15 min. 100° vel. 3. 
  • Versare subito in bottiglie di vetro, chiuderle e lasciar raffreddare a temperatura ambiente… Buon appetito!

Il mio consiglio

Lo sciroppo ai fiori di sambuco è da conservare il frigorifero e dura più o meno due settimane.
Può essere servito in acqua (naturale o gasata) con del ghiaccio, una fettina di limone oppure con l’aggiunta di prosecco.
Il rapporto è di 1:6.
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