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Sciroppo ai fiori di sambuco Bimby

La ricetta per preparare con il bimby lo sciroppo di fiori di sambuco.

Sciroppo ai fiori di sambuco Bimby
Bevande
Questa ricetta Bimby è:

Questo weekend mentre sorseggiavo dello sciroppo di sambuco e per rimanere in tema fiori, mi sono preparata i fiori di zucca alla ligure, ripieni di fagiolini, zucchine e patate, una delizia.

Venerdì infatti sono stata al mercato della Coldiretti della mia zona e ho acquistato dei bellissimi fiori di zucca e anche dei fiori di sambuco, che ho usato per friggerli in pastella, invece quelli per preparare lo sciroppo li ho presi in campagna la scorsa settimana.

Mi raccomando, raccogliete sempre i fiori degli alberi lontani da fonti di smog, non è difficile reperirli, ci sono piante di sambuco in aperta campagna o in montagna.

La ricetta che utilizzato è quella di Martina ed è tipica dell’Alto Adige.

Ieri sono da casa mia sono passati i miei genitori, per un saluto veloce e io li ho accolti con lo sciroppo di sambuco servito con acqua, ghiaccio e limone.
Sono rimasti entrambi stupiti per come un fiore possa essere così buono e dissetante.

Vi lascio alla ricetta per preparare lo sciroppo ai fiori di sambuco con il bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Sciroppo ai fiori di sambuco Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 10 fiori sambuco freschi
  • 1 litro acqua (a temperatura ambiente)
  • 1 kg zucchero
  • 3 limoni non trattati

Istruzioni

  1. Pulire delicatamente i fiori di sambuco dai gambi e dalle parti verdi, lavarli e metterli in un recipiente insieme ai limoni tagliati a fettine e l'acqua.

  2. Chiudere ermeticamente il recipiente e lasciare a macerare per almeno 24 ore.

  3. Passato il tempo, attraverso un colino filtrare il contenuto del recipiente mettendo nel boccale, spremere i pezzi di limone e il fiori.

  4. A questo punto aggiungere lo zucchero, cuocere: 15 min. 100° vel. 3. 

  5. Versare subito in bottiglie di vetro, chiuderle e lasciar raffreddare a temperatura ambiente... Buon appetito!

Il mio consiglio

Lo sciroppo ai fiori di sambuco è da conservare il frigorifero e dura più o meno due settimane.

Può essere servito in acqua (naturale o gasata) con del ghiaccio, una fettina di limone oppure con l'aggiunta di prosecco.
Il rapporto è di 1:6.

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Cucina Alto Adige, Italiana

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