Risotto ai peperoni Bimby

Risotto ai peperoni Bimby

Oggi è uno di quei lunedì incredibilmente difficili, che già il tanto saluto all’amato letto diventa drammatico. 

Giornate così proprio mi fanno girare le balle, perché iniziare con il piede sbagliato proprio non mi garba. Ecco.

Ma passiamo direttamente alla ricetta di oggi, di una bontà incredibile.
Ho preparato questo risotto venerdì sera, di fretta e furia, con l’ultimo peperone rimasto dalla sagra di Carmagnola ed è stato un vero e proprio successone, tanto che mi sono ripromessa di prepararmelo di nuovo. *_*

Qui a Torino, sembra essere arrivato l’autunno (finalmente) e ieri vista la giornata uggiosa, e abbiamo approfittato per preparare la salsa di pomodoro per tutto l’anno. <3

Alla prossima ricetta!

Nea!

Risotto ai peperoni Bimby

Risotto ai peperoni Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4 da 1 voto
Tempo totale 30 min
Portata Portata principale
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 1 peperone rosso
  • 300 gr riso carnaroli
  • mezza cipolla o scalogno
  • 20 gr olio EVO
  • 700 ml brodo vegetale (o acqua + dado bimby)
  • 50 ml vino bianco
  • burro q. b.
  • parmigiano grattugiato q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Unire il peperone rosso, lavata e tagliato a pezzetti, lasciandone da parte una manciata, frullare: 20 sec. vel. 6. 
  • Unire il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Aggiungere il vino e i pezzetti rimanenti del peperone, sfumare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • A questo punto unire il brodo (o l’acqua + dado) e cuocere: 14 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Controllare la cottura del riso. Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento.
  • Aggiungere una noce di burro e mantecare con l’aiuto della spatola.
  • Servire a piacere con del parmigiano grattugiato… Buon appetito!
10 commenti
  1. CHE BELLO, HO TROVATO RICETTE DA POTER GUSTARE CON IL MIO BIMBY E LE POSSO STAMPARE.
    GRAZIE!!! SEI FANTASTICA…..

  2. Fatto stasera … fantastico molto buono, specialmente per chi ha problemi d’intolleranze alimentare come me. Ah dimenticavo mia figlia ha detto che è super buono. Grazie di cuore❤

  3. Meno male che ogni tanto ascolto mia sorella..lei mi ha fatto scoprire questo meraviglioso mondo di idee! GGrazie sei super!

  4. Ciao e grazie per la ricetta. Notavo che è stato scritto anche da altri. Per renderla completa però, ricordati di aggiungere agli ingredienti e nella preparazione anche il sale. Per il resto davvero risotto perfetto!!

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