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Risotto ai peperoni Bimby

RIsotto ai peperoni Bimby
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Questa ricetta Bimby è:

Oggi è uno di quei lunedì incredibilmente difficili, che già il tanto saluto all’amato letto diventa drammatico. 

Giornate così proprio mi fanno girare le balle, perché iniziare con il piede sbagliato proprio non mi garba. Ecco.

Ma passiamo direttamente alla ricetta di oggi, di una bontà incredibile.
Ho preparato questo risotto venerdì sera, di fretta e furia, con l’ultimo peperone rimasto dalla sagra di Carmagnola ed è stato un vero e proprio successone, tanto che mi sono ripromessa di prepararmelo di nuovo. *_*

Qui a Torino, sembra essere arrivato l’autunno (finalmente) e ieri vista la giornata uggiosa, e abbiamo approfittato per preparare la salsa di pomodoro per tutto l’anno. <3

Alla prossima ricetta!

Nea!

Risotto ai peperoni Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

30 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 1 peperone rosso
  • 300 gr di riso carnaroli
  • 1/2 cipolla (o 1 scalogno)
  • 20 gr di olio EVO
  • 700 ml di brodo (o acqua + dado vegetale bimby)
  • 50 ml di vino bianco secco (1/2 misurino)
  • burro q. b. (in alternativa burro vegetale o olio EVO)
  • parmigiano q. b. (facoltativo)

Preparazione

Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Unire il peperone rosso, lavata e tagliato a pezzetti, lasciandone da parte una manciata, frullare: 20 sec. vel. 6. Unire il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1, aggiungere il vino e i pezzetti rimanenti del peperone, sfumare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1. A questo punto unire il brodo (o l’acqua + dado) e cuocere: 14 min. 100° Antiorario vel. 1. Controllare la cottura del riso. Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento, aggiungere una noce di burro e mantecare con l’aiuto della spatola. Servire a piacere con del parmigiano grattugiato… Buon appetito!

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4 commenti su “Risotto ai peperoni Bimby

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