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Risotto agli spinaci e gorgonzola Bimby

La ricetta per il bimby del risotto agli spinaci e gorgonzola.

Risotto agli spinaci e gorgonzola Bimby
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Questa ricetta Bimby è:

Ne avete approfittato di questo weekend lungo? Vi siete riposati? Qui ho continuato a lavorare per voi, preparando nuove ricette. 

Come quella di oggi, un’idea da servire per un pranzo o cena speciale.
In realtà siamo una famiglia di risottari e almeno una volta alla settimana prepariamo un risotto, senza aspettare l’occasione speciale.
L’accoppiata spinaci e gorgonzola è stata decisamente azzeccata, qual è invece il vostro risotto preferito? Il mio è quello alla zucca.

Ho utilizzato gli spinaci freschi, ma se non siete riusciti a procurarveli, potete tranquillamente sostituirli con quelli surgelati, per regolarvi con il peso vi basta dimezzare le dosi di quelli freschi.

Non mi resta che augurarvi una buona settimana e dai che manca poco a Natale.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Risotto agli spinaci e gorgonzola Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

50 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 300 gr riso carnaroli
  • 1 scalogno
  • 400 gr spinaci freschi
  • 20 gr olio EVO
  • 50 ml vino bianco
  • 700 gr brodo vegetale (o acqua + dado bimby)
  • 100 gr gorgonzola dolce
  • burro q. b.

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 10 sec. vel. 7.

  2. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.

  3. Unire gli spinaci puliti e lavati, cuocere: 15 min. 100° vel. 1.

  4. Successivamente tritare: 10 sec. vel. 7, riunirli sul fondo con la spatola.

  5. Aggiungere il vino e il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.

  6. Unire il brodo e cuocere: 11 min. 100° Antiorario vel. Soft.

  7. Aggiungere il gorgonzola a cubetti, cuocere: 2 min. 100° Antiorario vel. Soft.

  8. Controllare la cottura del riso e di sale. 

  9. Lasciar riposare per qualche minuto e successivamente mantecare con una noce di burro aiutandosi con la spatola.

  10. Impiattare e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa è possibile utilizzare gli spinaci surgelati, diminuendo la dose a 20 gr.

Gli spinaci freschi sono voluminosi ma una volta cotti tendono ad appassire, se vi siete accorti che aggiungendoli nel boccale non ci stanno tutti, è possibile aggiungerli in due riprese man mano che gli spinaci appassiranno.

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5 commenti su “Risotto agli spinaci e gorgonzola Bimby

  1. Ottima ricetta ma il gorgonzola quanto si aggiunge?

    1. Ciao Patty, il gorgonzola c’è scritto nella ricetta, va aggiunto a fine cottura. 🙂

  2. Al posto degli spinaci ho messo il cavolo nero…..piatto riuscito…grazie per esserci:-)

  3. io ho inserito invece qualche cimetta di rapa perchè non avevo gli spinaci. Buonissimo! Grazie!

  4. Il proverò a sostituire gli spinaci con il pak choi e la gorgonzola con la Philadelphia, speriamo bene! Vi farò sapere 😉

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