Questa ricetta Bimby è:
Oggi risotto insolito ma buonissimo con gli spinaci e il gorgonzola!
Ne avete approfittato di questo weekend lungo? Vi siete riposati?
Qui si continua a lavorare per voi, preparando nuove ricette. 🙂
Come quella di oggi, un’idea da servire per un pranzo o cena speciale.
In realtà siamo una famiglia di risottari e almeno una volta alla settimana prepariamo un risotto, senza aspettare l’occasione speciale.
L’accoppiata spinaci e gorgonzola è stata decisamente azzeccata, qual è invece il vostro risotto preferito? Il mio è quello alla zucca.
Ho utilizzato gli spinaci freschi, ma se non siete riusciti a procurarveli, potete tranquillamente sostituirli con quelli surgelati, per regolarvi con il peso vi basta dimezzare le dosi di quelli freschi.
Non mi resta che augurarvi una buona settimana e lasciarvi alla ricetta del risotto agli spinaci e gorgonzola bimby, dai che manca poco a Natale!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Risotto agli spinaci e gorgonzola bimby 1 
Risotto agli spinaci e gorgonzola bimby 2
Risotto agli spinaci e gorgonzola Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 300 gr riso carnaroli
- 1 scalogno
- 400 gr spinaci freschi
- 20 gr olio EVO
- 50 ml vino bianco
- 700 gr brodo vegetale (o acqua + dado bimby)
- 100 gr gorgonzola dolce
- burro q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l’olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire gli spinaci puliti e lavati, cuocere: 15 min. 100° vel. 1.
- Successivamente tritare: 10 sec. vel. 7, riunirli sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il vino e il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Unire il brodo e cuocere: 11 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- Aggiungere il gorgonzola a cubetti, cuocere: 2 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- Controllare la cottura del riso e di sale.
- Lasciar riposare per qualche minuto e successivamente mantecare con una noce di burro aiutandosi con la spatola.
- Impiattare e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa è possibile utilizzare gli spinaci surgelati, diminuendo la dose a 20 gr. Gli spinaci freschi sono voluminosi ma una volta cotti tendono ad appassire, se vi siete accorti che aggiungendoli nel boccale non ci stanno tutti, è possibile aggiungerli in due riprese man mano che gli spinaci appassiranno.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Ottima ricetta ma il gorgonzola quanto si aggiunge?
Ciao Patty, il gorgonzola c’è scritto nella ricetta, va aggiunto a fine cottura. 🙂
Al posto degli spinaci ho messo il cavolo nero…..piatto riuscito…grazie per esserci:-)
io ho inserito invece qualche cimetta di rapa perchè non avevo gli spinaci. Buonissimo! Grazie!
Il proverò a sostituire gli spinaci con il pak choi e la gorgonzola con la Philadelphia, speriamo bene! Vi farò sapere 😉
Buongiorno! Il piatto è favoloso ma che tipo di riso ? Quello che ho io ci vuole un quarto d ora per cuocere.. grazie
Ciao Rita, io utilizzo sempre il riso carnaroli. Conta che anche quando lasci il riso dentro il boccale spento, cuoce lo stesso in autocottura. 🙂
Se uso gli spinaci surgelati, devo prima lasciarli scongelare? Grazie