Risotto agli spinaci e gorgonzola Bimby

Risotto agli spinaci e gorgonzola Bimby

LA RICETTA PER IL BIMBY DEL RISOTTO AGLI SPINACI E GORGONZOLA.

Questa ricetta Bimby è:

Oggi risotto insolito ma buonissimo con gli spinaci e il gorgonzola!

Ne avete approfittato di questo weekend lungo? Vi siete riposati?
Qui si continua a lavorare per voi, preparando nuove ricette. 🙂

Come quella di oggi, un’idea da servire per un pranzo o cena speciale.
In realtà siamo una famiglia di risottari e almeno una volta alla settimana prepariamo un risotto, senza aspettare l’occasione speciale.

L’accoppiata spinaci e gorgonzola è stata decisamente azzeccata, qual è invece il vostro risotto preferito? Il mio è quello alla zucca.

Ho utilizzato gli spinaci freschi, ma se non siete riusciti a procurarveli, potete tranquillamente sostituirli con quelli surgelati, per regolarvi con il peso vi basta dimezzare le dosi di quelli freschi.

Non mi resta che augurarvi una buona settimana e lasciarvi alla ricetta del risotto agli spinaci e gorgonzola bimby, dai che manca poco a Natale!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Risotto agli spinaci e gorgonzola Bimby

Risotto agli spinaci e gorgonzola Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 50 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr riso carnaroli
  • 1 scalogno
  • 400 gr spinaci freschi
  • 20 gr olio EVO
  • 50 ml vino bianco
  • 700 gr brodo vegetale (o acqua + dado bimby)
  • 100 gr gorgonzola dolce
  • burro q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 10 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l’olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Unire gli spinaci puliti e lavati, cuocere: 15 min. 100° vel. 1.
  • Successivamente tritare: 10 sec. vel. 7, riunirli sul fondo con la spatola.
  • Aggiungere il vino e il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Unire il brodo e cuocere: 11 min. 100° Antiorario vel. Soft.
  • Aggiungere il gorgonzola a cubetti, cuocere: 2 min. 100° Antiorario vel. Soft.
  • Controllare la cottura del riso e di sale. 
  • Lasciar riposare per qualche minuto e successivamente mantecare con una noce di burro aiutandosi con la spatola.
  • Impiattare e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa è possibile utilizzare gli spinaci surgelati, diminuendo la dose a 20 gr.
Gli spinaci freschi sono voluminosi ma una volta cotti tendono ad appassire, se vi siete accorti che aggiungendoli nel boccale non ci stanno tutti, è possibile aggiungerli in due riprese man mano che gli spinaci appassiranno.
7 commenti
  1. Il proverò a sostituire gli spinaci con il pak choi e la gorgonzola con la Philadelphia, speriamo bene! Vi farò sapere 😉

    1. Ciao Rita, io utilizzo sempre il riso carnaroli. Conta che anche quando lasci il riso dentro il boccale spento, cuoce lo stesso in autocottura. 🙂

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