Torta salata ai carciofi Bimby

Quiche ai carciofi Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Per oggi vi posto la ricetta di una torta salata buonissima e semplice da realizzare.

La ricetta l’ho trovata spulciando tra quelle che avevo da parte e messe via, questa in particolare l’ho scovata sulla confezione di un rotolo di pasta sfoglia, ho così tante ricette “svolazzanti” su ritagli di giornale e foglietti che dovrei decidermi prima o poi e scrivermele sul mio quadernetto di ricette, proprio come quello di mia nonna, tutto bello ordinato.

Qui a Torino, finalmente è arrivato il freddo e da stasera diamo il via alle zuppe o polenta, questa in particolare è perfetta per l’inverno essendo i carciofi di stagione. 🙂

Alla prossima ricetta.

Nea!

Aggiornata il: 17 Aprile 2019

Torta salata ai carciofi Bimby

Quiche ai carciofi Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.50 from 2 votes
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 4 scalogni (o 1 porro)
  • 5 carciofi
  • 1 limone (solo il succo)
  • 150 gr ricotta
  • 1 rotolo pasta sfoglia già stesa
  • 30 gr olio EVO
  • 2 uova
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e tuffarli in acqua e limone.
  • Mettere gli scalogni o il porro pulito nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire il tutto sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Aggiungere i carciofi, salare e pepare e cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. Soft, (se risultasse troppo acquoso, proseguire la cottura per qualche minuto a temperatura Varoma) e mettere da parte. 
  • Senza lavare il boccale, mettere le uova e la ricotta, mescolare: 30 sec. vel. 3. 
  • Unire i carciofi e amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 2.
  • Stendere la pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta da forno, versare il composto di carciofi e uova e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire la ricotta con quella senza lattosio.
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