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Polpette di miglio e spinaci Bimby

La ricetta per preparare delle buonissime polpette vegetariane con il bimby.

Secondi
Questa ricetta Bimby è:

Sembra essere tornati ad Ottobre e guardando il cielo grigio e carico di pioggia, l’idea migliore di oggi è accendere il forno oggi. 🙂La ricetta di oggi è semplice semplice ma vi stupirà, almeno così è stato per il mio Lui. Quando le ho preparate ero un po’ scettica sulla riuscita della ricetta e invece Lui le ha divorate e me le ha richieste nuovamente, potete immaginare la mia faccia. 😉
Tendono ad essere abbastanza asciutte, ma se le accompagnate a qualche salsa anche solo la maionese o il ketchup sono super, provare per credere!

La ricetta è stata presa dalla mia rivista di cucina preferita: Cucina Naturale e so che vi sembrerà pubblicità la mia, ma non ricevo niente in cambio eh. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

P.s.: Aggiornamento del 2 Maggio 2016, dopo aver fatto la ricetta innumerevoli volte, l’unica appunto da fare è di scolare gli spinaci dopo averli cotti, in modo da compattarli meglio insieme al miglio. Per il colore invece dipende tutto da quanti spinaci mettete. 🙂

Polpette di miglio e spinaci Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

30 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 200 gr di miglio
  • 800 gr di spinaci freschi
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 carota
  • 30 gr di olio EVO
  • 1 cipolla
  • 1 rametto di timo
  • 1 rametto di rosmarino
  • acqua q. b.
  • prezzemolo q. b.
  • sale q. b.
  • sesamo q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale il miglio e l’acqua che dovrà essere il doppio del peso del miglio, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1. Aggiungere il parmigiano, gli aromi tritati e 10 gr di olio, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 3  e mettere da parte. Nel boccale pulito mettere la cipolla e la carota, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere 20 gr di olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1, unire gli spinaci puliti, salare e cuocere: 6-7 min. 100°  vel. 2. Scolare gli spinaci cotti dalla loro acqua di cottura e successivamente tritare: 10 sec. vel. 7. A questo punto unire il miglio messo da parte e amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 4. Formare con il miglio tiepido delle crocchette piatte del diametro di circa 3 cm (non troppo grandi perché tenderanno a rompersi). Passarle nel sesamo a piacere, disporle in una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa. Lasciar intiepidire leggermente e servire magari con una salsa yogurt… Buon appetito!

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11 commenti su “Polpette di miglio e spinaci Bimby

  1. ……ma siamo sicuri delle dosi della ricetta?

    1. Ciao Lucia, si sono sicura delle dosi, qual è stato il tuo problema?

  2. ho provati a cucinarle ma mi sono rimasti mollissimi…siamo sicuri delle dosi?

    1. Ciao Anna, si sono sicura delle dosi. 🙂 Come hanno fatto a rimanerti molli, solitamente il miglio si compatta bene. 🙂

  3. Ciao! Complimenti per le tue ricette…mi sono utilissime, soprattutto da quando ho deciso di diminuire il consumo di carne! Solo una domanda : ho provato le polpette di miglio e spinaci; effettivamente anche a me sono risultate appena molli ma la mia domanda riguarda la quantità di spinaci: io ho usato un bustone da 400 gr e già ho faticato a farli entrare tutti nel boccale del Bimby! Tu come li hai “gestiti” 800 gr?? Grazie mille!

    1. Ciao Ale. Io ho usato spinaci freschi e una volta cotti sono diminuiti notevolmente di volume, nel caso puoi mettere quelli che non ci stanno nel varoma e cuocerli insieme a quelli nel boccale. 🙂 Ad ogni modo stasera rifaccio la ricetta e ricontrollerò nuovamente le dosi dei vari ingredienti. 🙂

  4. ciao! provate oggi con il bimbi che ci ha portato babbo natale….buono il sapore ma troppo molli! secondo me va rivista la dose degli spinaci….qualcuno ha provato a modificare la ricetta? come? grazie…

  5. Ciao a tutte anche a me vengono molli, magari la quantità di miglio deve essere il doppio della ricetta? Anch’io avevo problemi a mettere gli spinaci nel bimby ma bagnandoli ci sono riuscita. Per caso hai controllato le quantità? Grazie mille

    1. Ciao Irene, si ho controllato più volte la quantità, anche perché le ho preparate parecchie volte. Mi spiace che non siano venute compatte, magari potevi aggiungere del pangrattato o farina per dargli più consistenza. 🙂
      Ad ogni modo controllerò nuovamente.

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