Questa ricetta Bimby è:
La ricetta di oggi è una torta salata gustosa e dal sapore autunnale.
Ieri ho preparato questa torta salata con i funghi e le patate, insaporita dallo speck ed è piaciuta anche a mio padre che a lui i funghi non lo convincono mai.
Adoro le torte salate e credo si sia capito ormai, le trovo così utili sia per una questione di tempo perché possono essere preparate in anticipo e sia quando non abbiamo molta fantasia.
La torta salata può essere servita sia come antipasto tagliata in piccole fette oppure come secondo piatto, come abbiamo fatto noi.
Per una versione vegetariana è possibile eliminare lo speck dagli ingredienti.
Vi lascio alla ricetta della torta salata di funghi, patate e speck bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Aggiornata il: 2 Novembre 2020
Torta salata funghi, patate e speck bimby 2 
Torta salata funghi, patate e speck bimby 1
Torta salata di funghi, patate e speck Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 1 piccola cipolla
- 4 patate medie
- 200 gr funghi freschi champignon
- 50 gr funghi secchi (ammollati)
- 500 gr acqua
- 4 uova
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 50 gr speck
- 1 misurino latte (100 ml)
- 20 gr olio EVO
- sale q. b.
Istruzioni
- Pelare, tagliare a cubetti le patate e metterle nel cestello, aggiungere nel boccale l'acqua, posizionare il cestello e cuocere: 15 min. Varoma vel. 2, a fine cottura passare le patate sotto l'acqua fredda e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto mettere la cipolla e tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio, i funghi sia freschi che secchi (precedentemente ammollati), cuocere: 10 min. 100° vel. 1 Antiorario.
- Unire lo speck a striscioline e proseguire la cottura: 15 min. 100° vel. Soft Antiorario.
- A 3 minuti dalla fine aggiungere le patate messe da parte, aggiustare di sale, proseguire con la cottura e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto unire le uova, il parmigiano, il latte e il sale: 1 min. vel. 2.
- Aggiungere le verdure cotte messe da parte e amalgamare: 15 sec. Antiorario vel. 2.
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
- Versare il composto ottenuto, livellare con un cucchiaio, spolverizzare la superficie con il parmigiano (a piacere) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
- Può essere servita sia fredda che calda… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per una versione vegetariana della torta salata è possibile eliminare lo speck. 🙂
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Deve essere buonissima la provo senz’altro