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Torta salata con radicchio Bimby

La ricetta della torta salata con radicchio e ricotta per il bimby.

Torta salata con radicchio Bimby
Secondi
Questa ricetta Bimby è:

È ufficiale, almeno qui a Torino, l’autunno è arrivato. Inizia a fare freddo e io mi sono beccata la prima influenza della stagione.

La situazione da lunedì scorso è decisamente migliorata, il mio naso è tornato a respirare e io con lui.

Finalmente è tempo di radicchio e anche se io solitamente preferisco quello tardivo, non ho resistito a comprarlo e a prepararci una bella ma soprattutto buona torta salata.

Che ne dite? A noi è piaciuta tanto, e trovo che i sapori del radicchio e della ricotta si sposino egregiamente insieme.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 19 Gennaio 2019

Torta salata con radicchio Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 2 o 3 cespi radicchio (dipende dalla grandezza)
  • 1 scalogno
  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 20 gr olio EVO
  • 2 uova
  • 200 gr ricotta
  • sale q. b.

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.

  2. Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola, aggiungere l’olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. 

  3. Unire il radicchio lavato e tagliato a striscioline, cuocere: 10 min. 100° vel. 1 e mettere da parte a scolare.

  4. Senza pulire il boccale unire le uova e la ricotta, mescolare: 40 sec. vel. 4.

  5. Aggiungere il radicchio cotto e salare, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 3.

  6. Foderare una teglia ricoperta di carta da forno con la pasta sfoglia, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e coprire con il composto di radicchio e ricotta in modo uniforme.

  7. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa. 

  8. Lasciar intiepidire e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Per gli intolleranti al lattosio sostituire la pasta sfoglia classica con quella vegetale e la ricotta con quella senza lattosio.

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2 commenti su “Torta salata con radicchio Bimby

  1. Ciao volevo chiedere secondo te al posto della ricotta si potrebbe fare con lo zola?
    per dare un gusto diverso…

  2. la sfoglia si puo fare con farine diverse es di riso o ceci?

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