Plumcake alla zucca senza glutine Bimby

Plumcake alla zucca senza glutine Bimby

Dopo tante ricette di Halloween classiche, ho voluto provare un dolce alla zucca ma senza glutine.

È venuto fuori un plumcake morbido e umido per via della zucca nell’impasto, lo so va cotta prima di aggiungerla, ma ne varrà la pena fidatevi e la combinazione di zucca e mandorle è super.

Oltretutto se viene sostituito il latte classico con quello vegetale diventa un dolce senza latticini e vegano.

Quello appena passato è stato un weekend intenso ma bello, sono venuti a trovarci mia cognata e suo marito e il tempo quando stai bene vola via in fretta. 🙂

Vi lascio alla ricetta del plumcake alla zucca senza glutine bimby e vi avverto già, sarà un mese arancione e a tema Halloween.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 11 Novembre 2020

Plumcake alla zucca senza glutine Bimby

Plumcake alla zucca senza glutine Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h
Portata Dolce
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 250 gr zucca cruda
  • 200 gr farina senza glutine*
  • 60 gr mandorle pelate*
  • 150 gr zucchero
  • 100 ml latte
  • 80 ml olio di semi
  • 1 bustina lievito per dolci *
  • cannella in polvere q. b.

Istruzioni
 

  • Pulire e tagliare la zucca a fette e cuocerla in forno a 180° per 30 minuti circa e lasciare raffreddare.
  • Mettere nel boccale le mandorle e la zucca, frullare: 10 sec. vel. 7.
  • Aggiungere la farina senza glutine, lo zucchero, la cannella, il lievito, il latte e l'olio, amalgamare: 1 min. vel. 4.
  • Versare l’impasto ottenuto in uno stampo per plumcake (22×9) precedentemente foderato di carta forno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa, fare sempre la prova stecchino.
  • Lasciar raffreddare completamente e servire…Buon appetito!

Il mio consiglio

* dev’esserci riportata la dicitura SENZA GLUTINE, io per la farina ho utilizzato il mix it della schar.
Per i vegani è possibile sostituire il latte e lo yogurt con quelli vegetali.
Mentre per gli intolleranti al lattosio è necessario sostituirli con quelli senza lattosio.
6 commenti
    1. Ciao Matilde, per misurino intendo quel tappino di plastica trasparente che ti danno in dotazione e che solitamente metti sopra il coperchio. Ha una capacità di 100 ml e in alternativa puoi usare quello che preferisci, l’impostante è dosare 100 ml. 🙂

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