Seguimi

Plumcake ai peperoni Bimby

Plumcake ai peperoni Bimby
Antipasti
Questa ricetta Bimby è:

E’ arrivato l’autunno e qui a Torino c’è un vento frizzante che spazza via l’estate. 

Non vedevo l’ora che arrivasse, la mia stagione preferita, fatta di forno acceso e di colori incredibili. Di piantine di Erika e trench allacciati. Di mele e di zucca.
E per rimanere in tema, la ricetta di oggi si sposa perfettamente, sia per i sapori che i colori.

Trovata su un numero di Cucina Naturale, mi ha subito catturata per poi farla mia.
E’ ottima da servire come aperitivo o da preparare per un picnic, tempo permettendo.

Di solito a casa mia si finisce sempre con il mangiare tardi e le volte che il mio Lui torna dal lavoro alle 7, quando riesco gli faccio trovare qualcosa da mangiucchiare in modo da farlo resistere fino alla cena. Sono più che sicura che se vedrebbe questo plumcake, se lo mangerebbe di gusto. 🙂

E voi che tipi siete? Cenate presto come i miei nonni alle 7? O siete quelli del secondo turno, come mi dice sempre mio padre? 😀

Benvenuto Autunno!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Plumcake ai peperoni Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

50 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 1 peperone rosso piccolo
  • 1 scalogno
  • 50 gr olio EVO
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini lievito in polvere per torte salate
  • 120 gr farina 00
  • 50 gr farina di mais tipo fioretto (oppure di segale)
  • 10 foglie basilico tritate
  • 20 gr parmigiano grattugiato (facoltativo)
  • 50 gr mais cotto (quello in scatola per intenderci)
  • 70 gr latte (va bene anche quello vegetale)
  • 1 cucchiaino senape in polvere (o curcuma)
  • sale q. b.

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7. 

  2. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere 10 gr di olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. 

  3. Unire il peperone pulito e tagliato a striscioline, salare e cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte a raffreddare.

  4. Senza lavare il boccale unire l'uovo, l'olio rimanente (40 gr), il latte, il basilico, la senape e il parmigiano, salare e frullare: 30 sec. vel. 4. 

  5. Unire le farine, amalgamare: 30 sec. vel. 4. 

  6. Aggiungere il mais e il peperone cotto, lasciandone di entrambi una parte per la superficie, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.

  7. Versare il composto ottenuto in una teglia da plumcake precedentemente rivestita di carta forno e decorare la superficie con il mais e il peperone messa da parte.

  8. Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 25 minuti circa (fare sempre la prova stecchino). 

  9. Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!

Ti è piaciuta questa ricetta?

Rating: 3.7. From 16 votes.
Please wait...

Ricette Simili

2 commenti su “Plumcake ai peperoni Bimby

  1. Gioia

    Ho provato a fare questa ricetta almeno 4 volte, all’inizio sbagliavo lievito ma ora continua a non alzarsi tantissimo… siamo sicuri dei soli 2 cucchiaini di lievito? Si alza un po’ ma poco non viene come nella foto!!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Effettua l'accesso

Non hai un’account? Registrati qui
0