Questa ricetta Bimby è:
Ho preparato finalmente il pan di pesche, visto la stagionalità delle pesche.
Altro non è che una versione del famoso pan d’arancio, dove al posto di un arancia frullata ho utilizzato due pesche (noci nel mio caso).
Nella newsletter della scorsa settimana, vi avevo accennato che il dolce che avevo preparato non era andato a buon fine, una volta sfornato, infatti si era afflosciato su se stesso.
Ma non mi sono persa d’animo, ho aggiustato il tiro ed è venuta questa buonissima torta con le pesche frullate.
Secondo me è una soluzione perfetta quando si hanno a casa delle pesche troppo mature e morbide e possono essere tranquillamente utilizzate per preparare il pan di pesche.
Per chi non lo sapesse ho anche pubblicato la ricetta del pan di limone, che è ugualmente spettacolare.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pan di pesche bimby 1 
Pan di pesche bimby 2
Pan di pesche Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr pesche pulite
- 3 uova
- 150 gr zucchero
- 50 ml olio di semi
- 250 gr farina 00
- 1 bustina lievito per dolci in polvere
Istruzioni
- Mettere nel boccale le pesche pelate e tagliate a pezzetti, frullare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto ma senza lavarlo, mettere le uova e lo zucchero, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 4.
- Unire l'olio di semi e amalgamare: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere le pesche frullate e messe da parte, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- Infine aggiungere la farina e il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Versare il composto ottenuto in una teglia (da 24 cm di diametro) rivestita di carta da forno o staccante per teglie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa, fare la prova stecchino (se durante la cottura si scurisce troppo coprire con della carta stagnola).
- Lasciar raffreddare completamente prima di sformare.
- Servire a fette spolverata di zucchero a velo… Buon appetito!
Il mio consiglio
Io ho utilizzato delle pesche noci senza sbucciarle, ma secondo me le pesche mature sono perfette.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
