Questa ricetta Bimby è:
Quanto mi mette allegria il pan di limone, è come se portasse il sole dentro casa.
Se questa torta vi suona familiare, è perché in effetti è la versione al limone del pan d’arancio, tipica ricetta siciliana.
Qualche settimana fa mio suocero mi ha spedito i limoni dell’orto di mio nonno che si trova in Calabria, non sono trattati e super naturali, per cui ho deciso di utilizzarli per preparare il pan di limone.
In questa torta viene utilizzato tutto del limone, anche la buccia, al contrario dell’arancia vanno tolti i semini all’interno e le estremità, ma una volta pulito va direttamente nel bimby, così com’è.
Fidatevi che l’amaro della buccia non si sente per nulla e un mio consiglio è di utilizzare dei limoni non trattati, meglio con la buccia sottile e poi è senza burro e volendo anche senza latte. 🙂
Mancano ormai pochi giorni alla festa della donna e io trovo che il pan di limone sia un dolce perfetto anche per quest’occasione, dall’incredibile profumato agrumato.
Vi auguro un sereno fine settimana e vi lascio alla ricetta del pan di limone bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pan di limone bimby 1 
Pan di limone bimby 2 
Pan di limone bimby 3
Pan di limone Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 160 gr limone
- 250 gr farina 00
- 3 uova
- 180 gr zucchero
- 100 gr olio di semi
- 50 ml latte (o acqua)
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- Lavare il limone, asciugarlo e tagliarlo a pezzi, vanno eliminate le estremità (picciolo) e i semini interni, ma non va sbucciato e va messo direttamente nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 5.
- Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere la farina, le uova, lo zucchero, l’olio e il latte, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Unire il lievito, mescolare: 30 sec. vel. 4.
- Versare il composto ottenuto in una teglia (diametro da 22 cm) rivestita di carta forno oppure di staccante per teglie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverata di zucchero a velo… Buon appetito!
Il mio consiglio
Mi raccomando, per questa preparazione utilizzate solo limoni non trattati, visto che vanno frullati interi con la buccia e da prediligere quelli con la buccia sottile. Per gli intolleranti al lattosio è possibile sostituire il latte con l’acqua.
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