Questa ricetta Bimby è:
Quanto mi mette allegria il pan di limone, è come se portasse il sole dentro casa.
Se questa torta vi suona familiare, è perché in effetti è la versione al limone del pan d’arancio, tipica ricetta siciliana.
Qualche settimana fa mio suocero mi ha spedito i limoni dell’orto di mio nonno che si trova in Calabria, non sono trattati e super naturali, per cui ho deciso di utilizzarli per preparare il pan di limone.
In questa torta viene utilizzato tutto del limone, anche la buccia, al contrario dell’arancia vanno tolti i semini all’interno e le estremità, ma una volta pulito va direttamente nel bimby, così com’è.
Fidatevi che l’amaro della buccia non si sente per nulla e un mio consiglio è di utilizzare dei limoni non trattati, meglio con la buccia sottile e poi è senza burro e volendo anche senza latte. 🙂
Mancano ormai pochi giorni alla festa della donna e io trovo che il pan di limone sia un dolce perfetto anche per quest’occasione, dall’incredibile profumato agrumato.
Vi auguro un sereno fine settimana e vi lascio alla ricetta del pan di limone bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pan di limone bimby 1 
Pan di limone bimby 2 
Pan di limone bimby 3
Pan di limone Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 160 gr limone
- 250 gr farina 00
- 3 uova
- 180 gr zucchero
- 100 gr olio di semi
- 50 ml latte (o acqua)
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- Lavare il limone, asciugarlo e tagliarlo a pezzi, vanno eliminate le estremità (picciolo) e i semini interni, ma non va sbucciato e va messo direttamente nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 5.
- Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere la farina, le uova, lo zucchero, l’olio e il latte, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Unire il lievito, mescolare: 30 sec. vel. 4.
- Versare il composto ottenuto in una teglia (diametro da 22 cm) rivestita di carta forno oppure di staccante per teglie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverata di zucchero a velo… Buon appetito!
Il mio consiglio
Mi raccomando, per questa preparazione utilizzate solo limoni non trattati, visto che vanno frullati interi con la buccia e da prediligere quelli con la buccia sottile. Per gli intolleranti al lattosio è possibile sostituire il latte con l’acqua.
Mi spiace ma questa volta la tua ricetta non è granché… provata proprio adesso e la ciambella ha sapore amaro…
Fatta con limoni biologici e già assaggiati prima
Ciao Imma, mi spiace che la torta non sia riuscita ma ti assicuro che non doveva uscirti amara, ho provato il pan di limone più volte prima di pubblicare la ricetta.