Nodini di pane Bimby

E anche la ricetta di oggi è #tuttacolpadiPinterest! 😀

Ebbene si, ormai Pinterest è diventato una vera e propria ispirazione, perché oltre a fornirmi tantissime idee per le ricette, mi ha aiutato anche a scegliere i colori per la casa nuova. 😀

E dopo averli visti mi sono letteralmente innamorata di questi nodini di pane.
Tranquilli sono più facili a farsi che a dirsi e per questo motivo ho voluto fotografare la sequenza dei passaggi per creare i nodi.

Oggi va così, è ormai pomeriggio inoltrato e sono anche di poche parole.
Vado a prepararmi per la lezione di Ashtanga Yoga che è meglio.

Buon weekend.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Nodini di pane Bimby

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Tempo totale 1 h 30 min

Cucina Italiana

Porzioni 5

Ingredienti

 

• 350 gr farina 0 (oppure metà 0 e metà integrale)
• 10 gr lievito di birra fresco
• 235 ml acqua tiepida
• 2 cucchiai burro morbido
• 1 uova
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 cucchiaino sale
• semi di sesamo o papavero q. b. (facoltativi)

Istruzioni

 

• Mettere nel boccale l’acqua, il lievito e lo zucchero, mescolare: 20 sec. vel. 4 e mettere da parte e lasciar riposare per 10 minuti.
• Nel boccale mettere la farina e il sale, mescolare: 30 sec. vel. 4. 
• Nel boccale mettere la farina e il sale, mescolare: 30 sec. vel. 4.
• Aggiungere l’uovo, il burro e il lievito messo da parte, impastare: 3 min. vel. Spiga.
  
• Prendere l’impasto e impastarlo brevemente con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato. 
• Riporre l’impasto in un contenitore leggermente unto e lasciar lievitare coperto da un canovaccio per almeno 2-3 ore o finché non raddoppia di volume (io nel forno spento con la luce accesa).
• Riprendere l’impasto e lavorandolo brevemente con le mani suddividere l’impasto in 15 pezzetti e tenerli coperti con un canovaccio pulito.
• Man mano prendere un pezzetto alla volta e formare con ogni pezzo un filoncino, annodarlo e chiudere le estremità portandole al centro del nodo.
  
• Riporre i nodini ottenuti su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare coperti per altri 40 minuti circa.
  
• Terminata la seconda lievitazione, spennellarli con dell’acqua e spolverare a piacere con i semi di sesamo e/o papavero.
• Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti circa o finché non risultino dorati in superficie.
• Lasciar raffreddare completamente e servire farciti come preferite… Buon appetito!

Il mio consiglio

Se preferite un sapore più deciso potete spolverarli prima di cuocerli con del burro fuso mescolato a dell’aglio tritato e basilico. 🙂

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