Melanzane al pomodoro Bimby

Finalmente venerdì = nuova ricetta = melanzane al pomodoro bimby!

La ricetta di oggi arriva dalla mamma, è lei che ogni tanto mi chiama e mi dice: “Ho testato una nuova ricetta, quando vieni te la faccio provare!”.

Mi aiuta moltissimo, soprattutto quando a volte, presa dai troppi impegni non riesco a dedicare abbastanza tempo allo studio di nuove ricette e la fantasia in questi casi al posto di aiutarmi, va in letargo.

Le melanzane al pomodoro sono un contorno semplice e buonissimo.
Lo so, io sono di parte perché adoro le melanzane, ma sono piaciute molto anche al mio compagno.

Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta delle melanzane al pomodoro bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Melanzane al pomodoro Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31

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Tempo totale 30 min

Cucina Italiana

Porzioni 4

Ingredienti

 

• 2 melanzane (grandi)
• 20 gr olio EVO
• 100 ml vino bianco
• 1 scalogno
• 100 ml passata di pomodoro
• basilico q. b.
• sale q. b.

Istruzioni

 

• Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.
• Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l’0lio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
• Posizionare la farfalla e aggiungere le melanzane tagliate a cubetti (non troppo piccoli), il vino e la passata di pomodoro, salare e pepare, unire il basilico spezzettato e cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1.
• A metà cottura dare una mescolata con la spatola e poi proseguire la cottura.
• Impiattare e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Se il sughetto dovesse risultare troppo liquido, potete proseguire la cottura per altri 2 minuti a temperatura Varoma. 🙂

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