Involtini di vitello con funghi Bimby

Involtini di vitello con funghi Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Oggi è un giorno speciale, è uscita stamattina la mia intervista per il settimanale Vero, trovate la rivista in edicola. 🙂

Avevo cercato di prepararmi alla cosa, ma stamattina quando sono andata a comprare il giornale e trovare una mia foto tra le pagine, mi ha lasciata incredula. Sono felice e sono in piena fare pre-ciclo quindi anche parecchio emotiva oggi. 😀

Come dico nell’intervista, il mio mito ai fornelli è mia nonna Lina che a 84 anni prepara ancora delle fantastiche marmellate e la ricetta di oggi è sua, arriva infatti dal suo ricettario personale, scritto rigorosamente a mano. <3

Vi lascio alla ricetta e stay tuned che domani arriva una nuova ricetta per la festa della Donna. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Involtini di vitello con funghi Bimby

Involtini di vitello con funghi Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 40 min
Portata Secondo
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 4 fettine vitello sottili
  • 4 fette provola o scamorza
  • 300 gr funghi
  • olio EVO q. b.
  • 50 ml vino bianco
  • 1 litro acqua
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Prendere le fettine di vitello e farcirle con uno strato di scamorza e i funghi tagliati a pezzetti, salare, chiuderli uno stuzzicadenti e posizionarli man mano nel varoma precedentemente oliato.
  • Nel boccale mettere l'acqua, il vino e il sale, chiudere il coperchio e posizionare il varoma con gli involtini (se i funghi avanzano potete metterli nel varoma tra gli involtini), cuocere: 30 min. Varoma. vel. 2.
  • A fine cottura servire gli involtini in un piatto da portata… Buon appetito!

Il mio consiglio

Potete usare i funghi surgelati ma devono essere scongelati prima di procedere nella preparazione. 🙂
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