Oggi è un giorno speciale, è uscita stamattina la mia intervista per il settimanale Vero, trovate la rivista in edicola. 🙂
Avevo cercato di prepararmi alla cosa, ma stamattina quando sono andata a comprare il giornale e trovare una mia foto tra le pagine, mi ha lasciata incredula. Sono felice e sono in piena fare pre-ciclo quindi anche parecchio emotiva oggi. 😀
Come dico nell’intervista, il mio mito ai fornelli è mia nonna Lina che a 84 anni prepara ancora delle fantastiche marmellate e la ricetta di oggi è sua, arriva infatti dal suo ricettario personale, scritto rigorosamente a mano. <3
Vi lascio alla ricetta e stay tuned che domani arriva una nuova ricetta per la festa della Donna. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Involtini di vitello con funghi Bimby
Valida per: BIMBY TM5 / TM31
Ingredienti
- 4 fettine di vitello sottili
- 4 fette di scamorza o provola
- 300 gr di funghi (quelli che preferite)
- olio EVO q. b.
- 50 ml di vino bianco secco
- 1 litro di acqua
- sale q. b.
Preparazione
Prendere le fettine di vitello e farcirle con uno strato di scamorza e i funghi tagliati a pezzetti, salare, chiuderli uno stuzzicadenti e posizionarli man mano nel varoma precedentemente oliato. Nel boccale mettere l’acqua, il vino e il sale, chiudere il coperchio e posizionare il varoma con gli involtini (se i funghi avanzano potete metterli nel varoma tra gli involtini), cuocere: 30 min. Varoma. vel. 2. A fine cottura servire gli involtini in un piatto da portata… Buon appetito!
Il mio consiglio
Potete usare i funghi surgelati ma devono essere scongelati prima di procedere nella preparazione. 🙂