Involtini di vitello con funghi Bimby

Involtini di vitello con funghi Bimby

La ricetta per il bimby degli involtini di carne ripieni di funghi e formaggio.

Questa ricetta Bimby è:

Oggi è un giorno speciale, è uscita stamattina la mia intervista per il settimanale Vero, trovate la rivista in edicola. 🙂

Avevo cercato di prepararmi alla cosa, ma stamattina quando sono andata a comprare il giornale e trovare una mia foto tra le pagine, mi ha lasciata incredula. Sono felice e sono in piena fare pre-ciclo quindi anche parecchio emotiva oggi. 😀

Come dico nell’intervista, il mio mito ai fornelli è mia nonna Lina che a 84 anni prepara ancora delle fantastiche marmellate e la ricetta di oggi è sua, arriva infatti dal suo ricettario personale, scritto rigorosamente a mano. <3

Vi lascio alla ricetta e stay tuned che domani arriva una nuova ricetta per la festa della Donna. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 10 Ottobre 2021

Involtini di vitello con funghi Bimby

Involtini di vitello con funghi Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 3 votes
Tempo totale 40 min
Portata Secondo
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 4 fettine vitello sottili
  • 4 fette provola o scamorza
  • 300 gr funghi già puliti*
  • 20 gr olio EVO q. b.
  • 20 ml vino bianco
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale 70 gr di funghi puliti, tritare: 5 sec. vel. 5.
  • Prendere le fettine di vitello, farcirle con uno strato di provola e i funghi tritati.
  • Salare, chiuderli uno stuzzicadenti e posizionarli man mano nel cestello precedentemente oliato.
  • Nel boccale mettere l'olio, il resto dei funghi puliti e tagliati a fettine, il vino bianco e il sale, posizionare il cestello con gli involtini, chiudere il boccale e cuocere: 30 min. 100° Antiorario vel. 2.
  • A fine cottura servire gli involtini in un piatto da portata accompagnati ai funghi… Buon appetito!

Il mio consiglio

*Io ho utilizzato i funghi champignon freschi e la carne di vitella che è più tenera.
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